La alimentación

La alimentación

Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. No se debe confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un alimento. La nutrición puede ser autótrofa o heterótrofa.


DietaUna dieta es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben luego del consumo habitual de alimentos.
Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sololos nutrientes y la energía necesaria, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.
La dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.1 Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad, peso y situación de salud. No obstante, existendiversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta.
Las dietas, se utilizan para el tratamiento y prevención de diversas patologías (dieto terapia) y para adaptar la alimentación a diversas situaciones fisiológicas.

Dieta balanceada
Tener una dieta balanceada significa comer de tal manera que nuestros cuerpos sean capaces de obtenertodos los nutrientes que necesitan para...
+ llevar a cabo las tareas más básicas, como respirar
+ mantener y renovar nuestro tejido celular
+ hacer crecer más células
+ pensar, moverse, trabajar, etc.
De las líneas anteriores, podría parecer que todos necesitamos las mismas cosas, pero en la vida real no hay ninguna receta "para todas las edades". Todos somos diferentes y también nuestrasnecesidades.
Lo que los nutricionistas, los profesionales en el campo, normalmente hacen es subdividir nuestra necesidad en tres grupos:
+ Primero, calculan la mínima cantidad de nutrientes que nuestras células necesitan para poder continuar viviendo. Lo cuentan mientras estamos en reposo absoluto, durmiendo; y le llaman nuestro metabolismo basal.
+ Luego, calculan lo que necesitamos para crecer. Estoimplica tanto el valor energético de nuestros tejidos recién formados como el costo energético de sintetizarlos.
+ Finalmente, toman en cuenta nuestra actividad física, la que varía, pero puede ser divida en sedentaria, ligera, moderada y severa.
Las personas sedentarias pasan la gran mayoría de su tiempo sentados. Se mueven, de cuando en cuando, pero para ir a otro lugar y sentarse también allí.Es el caso de algunos zánganos que conozco, pero también puedes incluir aquí a algunos estudiantes y trabajadores de oficina, a hombres y mujeres que disfrutan el ver televisión y a aquellos que conducen para no caminar.
Las personas con actividad física ligera no se mueven tanto. Sería el caso de los trabajadores de oficina y de aquellas amas de casa que tienen electrodomésticos para casi todo.Las personas que tienen actividad física moderada trabajan moviéndose, como los camareros, pero también se puede incluir en este grupo a aquellos hombres y mujeres que gustan de ir al gimnasio tres veces a la semana o a aquellas amas de casa que hacen todo pero sin electrodomésticos.
El término actividad física severa se explica solo. Estamos hablando de obreros, campesinos, deportistas ysimilares.
¿QUE PODRIA PASAR SI NO EXISTE UNA DIETA BALANCEADA?
Fue interesante hablar de esto con un nutricionista. La consecuencia de no mantener una dieta balanceada en el tiempo es correr el riesgo de enfermarnos. Aquí unos cuantos ejemplos de enfermedades que son consecuencia de una dieta no balanceada:
CARBOHIDRATOS
+ En exceso, pueden conducir a obesidad, caries y diabetes
+ Su carencia puede...