la anchoveta

La anchoveta, es un pez de cuerpo largo y cilíndrico, de boca amplia y color plateado que vive alrededor de 3 años, tiene un alto valor nutricional, entre sus componentesencontramos un 56% de proteínas, y abundante omega. 

Vive en toda la extensión de la corriente Peruana, o de Humboldt, formando grandes cardúmenes de varios millones deindividuos
Se alimenta de plancton, principalmente de fitoplancton (plantas microscópicas marinas que flotan en aguas superficiales) pero también come zooplancton(animales microscópicos o huevos y larvas de otras especies marinas).
Mide un promedio de 12-15cm, pero puede alcanza un máximo de 20cm. A los seis meses mide alrededor de 8cm delargo, al año 10.5cm y 12cm a los 18 meses.
Es de bajo costo en los mercados por su demanda.
Es alimento para otras especies como: el jurel, la caballa, el bonito, lasaves guaneras, los lobos marinos, los delfines y las ballenas.
Es un pescado que abunda en el litoral peruano, de fácil cocción y muy ligero para digerir, lo que lo haceideal para niños y ancianos, podríamos decir que ayuda a disminuir los problemas de desnutrición en las poblaciones.
Sin embargo cuando ocurre el fenómeno de El Niño, seacumulan aguas cálidas en nuestras costas, trayendo consigo fuertes lluvias e inundaciones. Estas aguas cálidas disminuyen la productividad. Bajo estas condiciones, lasanchovetas se esconden en las aguas frías por debajo del agua cálida que ha invadido nuestras costas, en aguas muy profundas, fuera del alcance de las redes de pesca y de losanimales que normalmente se alimentan de ella. Por eso, durante El Niño, los pescadores sufren y la mortalidad de lobos y aves marinas se incrementa.