la armonia cultural

DESARROLLO DE LOS AGRONEGOCIOS

EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
CONCEPTOS, INSTRUMENTOS, PROYECTOS DE COOPERACIÓN TÉCNICA

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2014

Desarrollo de los agronegocios en América Latina y el Caribe por IICA se
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Desarrollo de los agronegocios en América Latina y el Caribe /
IICA… [et.al].– San José, C.R.: IICA, 2014.

xii, 230 p.; 21.5 cm x 28 cm


ISBN: 978-92-9248-511-5

1. Desarrollo agrícola 2. Sector agroindustrial 3. Desarrollo rural 4. Empresas 5. Cooperativas agrícolas 6. Mercados
7. Seguros 8.Explotación agraria familiar 9. Comercio internacional 10. Turismo 11. América Latina 12. Caribe I. IICA
II. Título


AGRIS DEWEY

E20
338.1

San José, Costa Rica
2014

Tabla de contenidos

Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . ix
SECCIÓN I. Aspectos conceptuales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
1.


Las asociaciones económicas no cooperativas de la agricultura familiar.
Notas para su conceptualización y estudio. Mario Lattuada. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

2.


Tendencias de los mercados agroalimentarios, diferenciación por
segmentos y principales actores. Hernando Riveros Serrato,
Juan Manuel Gámez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193.

Las cooperativas agropecuarias en la República Argentina. Tendencias
y desafíos. Edith S. de Obschatko, César C. Basañes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

4.

Seguros agropecuarios: un instrumento de gestión del riesgo.
Fernando Vila, Marcelo Núñez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

SECCIÓN II. Instrumentos de cooperación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
5.

Metodología para identificar necesidades de formación agroempresarial
y asociativa. Danilo Herrera, Daniel Rodríguez, MarceloNúñez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

6.

Guía metodológica para la promoción del fortalecimiento socioempresarial
y la comercialización asociativa en cadenas de valor en Tungurahua-Ecuador.
Margarita Baquero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . 79

7.

La metodología de Escuela-Empresa, una herramienta para fortalecer la
gestión empresarial de los pequeños productores.
Carmen Lucía Jaramillo, Hernando Riveros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

8.

Manual para desarrollar capacidades institucionales en la...