La Avena

LA AVENA

Especie: Sativa.
Género: Avena.
Familia: Poaceae.
Reino: Plantae.
Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares).
Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas).
División:Magnoliophyta (plantas con flor).
Clase: Liliopsida (monocotiledóneas).
Subclase: Commelinidae.
Orden: Cyperales.

Procede de Europa donde todavía se puede encontrar en estado salvaje. se encuentracultivad en muchos lugares del mundo, siendo el centro y el norte del Europa y el de América los países donde este cultivo abunda mas. los principales países productores son : Rusia, Canadá, estadosunidos, Polonia, Alemania, Finlandia y Suecia.
Actualmente es un cereal muy valorado por sus propiedades alimentarias, hasta el punto que en Estados Unidos se ha convertido en el cereal mas utilizadodespués del maíz.
PROPIEDADES
Se ha demostrado que ayuda a reducir los niveles de colesterol de baja densidad (LDL) en sangre y aumenta el colesterol de alta densidad (HDL) reduciendo el riesgo deenfermedades cardias, de colon, estreñimiento, transito lento. Este efecto se lleva acabo gracias a la dificultad de absorción intestinal que tiene la fibra soluble. Esto es posible gracias a que lafibra es derivada de la pared celular de las plantas que resisten la hidrólisis por las enzimas digestivas humanas.
* Además de la fibra soluble, contiene ácidos grasos Omega-6, ayudan adisminuir también el colesterol en la sangre.
* Controla el apetito La avena produce una sensación de saciedad y, por esa razón, se recomienda su consumo en el desayuno para no sentir hambre entrecomidas, lo que evitará comer de más.
* Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y cáncer  La avena es, inclusive, antioxidante, ya que contiene sustancias como los tocotrienoles que ayudana controlar los radicales libres, partículas que dañan las células y que pueden provocar enfermedades cardíacas y hasta el cáncer.
* Baja el colesterol La avena contiene fibra que atrapa...