LA AVENA































Ministerio de Educación y Cultura
Colegio Nacional de Enseñanza Media y Diversificada Villa Permanente






Profesora: Liliana Bogado

Integrantes:
Yanina Bueno
Jossua Silva
Curso: 3º Bachillerato Técnico en Informática





INDICE
Introducción…………………………………………………………………………….4
La avena - descripción………………………………………………………...…..5Usos…………………………………………………………………………………………6
Leche de avena………………………………………………………………………..6
Contraindicaciones de la avena……………………………………………….6
Los beneficios de la avena más destacados……………………….…....7
Como consumir la avena………………………………………………………....8
Composición de la avena………………………………………………………...8
Solo ventajas……………………………………………………………………………9
Recetas……………………………………………………………………………………10-13
Recomendaciones…………………………………………………………………..13
Anexo……………………………………………………………………………….….....14Conclusión………………………………………………………………………………15
Bibliografía………………………………………………………………………………16











INTRODUCCION
La avena es un alimento de tipo cereal muy utilizado en la elaboración de sopas, bebidas, papillas y en si cualquier preparación alimenticia; la avena se presenta naturalmente en forma de grano que por lo general se convierte en harina. En el mercado es muy común encontrarlo como cereal mezclado con otros granos como las nueces y las hojuelas de maíz.
La avena posee variasvirtudes que ayudan el funcionamiento del cuerpo, pues algunos de sus principales componentes son el almidón, azucares, hierro y nitrógeno, sin contar que contiene un importante alcaloide llamado trigonelina y una gran variedad de lípidos. Todo esto hace de la avena un excelente elemento que proporciona al cuerpo cualidades nutritivas y energéticas.
A continuación tendremos más informacióncompleta y resumida acerca de este saludable y nutritivo alimento.


















LA AVENA


DESCRIPCION
Es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas, y minerales. Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linoleico. También contiene hidratos de carbono de fácil absorción, ademásde sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, cinc, vitaminas B1, B2, B3, B6 y E. Además contiene una buena cantidad de fibras, que no son tan importantes como nutrientes pero que contribuyen al buen funcionamiento intestinal. La avena también contiene pequeñas cantidades de gluten, por lo que no puede ser utilizada como cereal alternativo para la dieta de los celíacos.
Es una planta de raíces reticulares,potentes y más abundantes que en el resto de los cereales. Su tallo es grueso y recto con poca resistencia al vuelco, su longitud puede variar de 50 cm a un metro y medio. Sus hojas son planas y alargadas, con un limbo estrecho y largo de color verde oscuro. Sus flores se presentan en espigas de dos o tres de ellas.
Es una planta que tiene menor resistencia al frío que la cebada y el trigo. Se lasiembra a principios de la primavera, para ser cosechada a fines del verano. Es exigente en agua por su alto coeficiente de transpiración, aunque el exceso puede perjudicarla. Es muy sensible a la sequía, sobre todo en el período de formación del grano.
Debido a que el sistema reticular de la avena es más profundo, puede aprovechar mejor los nutrientes del suelo, por lo que requiere de menorcantidad de fertilizantes para su desarrollo.
Usos
Este cereal se utiliza principalmente para la alimentación del ganado, como planta forrajera y en menor cantidad para alimentación humana, aunque no es muy utilizada por estos, a pesar de sus propiedades energisantes. La avena es muy recomendada para aquellas personas que necesitan aumentar su capacidad energética, como los estudiantes, personasabatidas o con constante sensación de sueño o estrés permanente. Esto la convierte en un alimento muy apropiado para tomar en el desayuno, donde se consume principalmente en forma de copos.
Se le reconocen también propiedades adelgazantes, gracias a su poder para aumentar la...