LA AVICULTURA
Páginas: 7 (1587 palabras)
Publicado: 6 de octubre de 2014
La avicultura es la práctica de cuidar y criar aves como animales domésticos con diferentes fines, y la cultura que existe alrededor de esta actividad de crianza. La avicultura se centra generalmente no solo en la crianza de aves, sino también en preservar su hábitat
Este tipo de crías de aves tiene ramas como:
Gallino cultura: Se dedica a la cría degallináceas
Meleagricultura: Se dedica a la cría de guajolotes.
Ana cultura: Se dedica a la cría de patos.
Cotornicultura: Se dedica a la cría de codornices.
Numidicultura: Se dedica a la cría de gallinas de Guinea.
Colombicultura: Se dedica a la cría de palomas productoras de carnes o huevos.
Colombofilia: Se dedica a la cría de palomas mensajeras.
Estrutioculura: Se dedica a la cría deavestruces.
Canaricultura: Se dedica a la cría de canarios.
Dentro de la avicultura se incluye tanto la avicultura de producción para conseguir carne, plumas o huevos; y la avicultura recreativa con la cría de especies por cuestión de afición, como el silvestrismo, la colombofilia, la canaricultura o la cría de loros u otras especies exóticas.
La avicultura es uno de las fuentes de carnede mayor y más rápido crecimiento en el mundo. Representa alrededor de un 22 por ciento de la producción mundial de carne y se ha triplicado en los últimos veinte años. En Guatemala es una rama importante del sector agroindustrial que supera los tres mil millones de quetzales en inversión,
A partir de la década de los sesenta, la avicultura comenzó a alcanzar niveles comerciales lográndosedesarrollar aceleradamente como resultado de las exoneraciones otorgadas por el decreto legislativo No. 1331 “Ley de Fomento Avícola” estimulando la inversión privada y dando origen al establecimiento de granjas tecnificadas. Muy pronto sus productos pasaron a formar parte de la dieta común del guatemalteco, especialmente en los centros urbanos.
El consumo per cápita de carne de pollo es de 24libras por habitante, la carne de pollo es aproximadamente un 35 a 40 % más barato que la carne de cerdo o la de vacuno:
PROCESO PRODUCTIVO
La producción avícola se clasifica en sistemas intensivos y sistemas extensivos, Actualmente predomina el sistema intensivo donde los pollos en grandes Cantidades son destinadas a vivir juntos. Los “boiler” oespecies destinadas a producción de carne crecen rápidamente hasta alcanzar el peso de mercado y están listos a las 6 a 8 semanas, pesando un promedio de 1.6 a 1.8 kg. El sistema es altamente tecnificado siendo todo muy mecanizado y exacto
Esto contrasta con los métodos de crianza tradicional de las granjas de antes, alterando lo que era parte de un complejo sistema interactivo, bienbalanceado y energéticamente eficiente a un sistema industrializado que impacta con problemas que antes eran fuente, de aprovechamiento y hoy son fuente de contaminación como en el caso del estiércol de pollo
En los métodos de crianza intensivo se albergan típicamente los animales en galpones de 8 x 25 mts que contienen 1000 unidades por galpón. Cada productor posee un número determinado deunidades y hace un contrato para vender los pollos cuando alcanzan determinado peso en una fecha específica. Sus pollitos de un día, su proveedor de alimento, el veterinario, el transporte al matadero están todos programados para una fecha predeterminada de acuerdo a un itinerario de producción
Este método es intensivo y altamente programable, predecible y de costos perfectamente calculadosEl método intensivo evita o minimiza el contacto con las condiciones climáticas naturales en cambio el sistema extensivo el animal esta libre, en contacto con los elementos naturales, rebuscan su propio alimento y minimizan los efectos de stress asociados con las instalaciones reducidas en espacio y que altera su organización social
En los países en vías de desarrollo la industria es...
Este tipo de crías de aves tiene ramas como:
Gallino cultura: Se dedica a la cría degallináceas
Meleagricultura: Se dedica a la cría de guajolotes.
Ana cultura: Se dedica a la cría de patos.
Cotornicultura: Se dedica a la cría de codornices.
Numidicultura: Se dedica a la cría de gallinas de Guinea.
Colombicultura: Se dedica a la cría de palomas productoras de carnes o huevos.
Colombofilia: Se dedica a la cría de palomas mensajeras.
Estrutioculura: Se dedica a la cría deavestruces.
Canaricultura: Se dedica a la cría de canarios.
Dentro de la avicultura se incluye tanto la avicultura de producción para conseguir carne, plumas o huevos; y la avicultura recreativa con la cría de especies por cuestión de afición, como el silvestrismo, la colombofilia, la canaricultura o la cría de loros u otras especies exóticas.
La avicultura es uno de las fuentes de carnede mayor y más rápido crecimiento en el mundo. Representa alrededor de un 22 por ciento de la producción mundial de carne y se ha triplicado en los últimos veinte años. En Guatemala es una rama importante del sector agroindustrial que supera los tres mil millones de quetzales en inversión,
A partir de la década de los sesenta, la avicultura comenzó a alcanzar niveles comerciales lográndosedesarrollar aceleradamente como resultado de las exoneraciones otorgadas por el decreto legislativo No. 1331 “Ley de Fomento Avícola” estimulando la inversión privada y dando origen al establecimiento de granjas tecnificadas. Muy pronto sus productos pasaron a formar parte de la dieta común del guatemalteco, especialmente en los centros urbanos.
El consumo per cápita de carne de pollo es de 24libras por habitante, la carne de pollo es aproximadamente un 35 a 40 % más barato que la carne de cerdo o la de vacuno:
PROCESO PRODUCTIVO
La producción avícola se clasifica en sistemas intensivos y sistemas extensivos, Actualmente predomina el sistema intensivo donde los pollos en grandes Cantidades son destinadas a vivir juntos. Los “boiler” oespecies destinadas a producción de carne crecen rápidamente hasta alcanzar el peso de mercado y están listos a las 6 a 8 semanas, pesando un promedio de 1.6 a 1.8 kg. El sistema es altamente tecnificado siendo todo muy mecanizado y exacto
Esto contrasta con los métodos de crianza tradicional de las granjas de antes, alterando lo que era parte de un complejo sistema interactivo, bienbalanceado y energéticamente eficiente a un sistema industrializado que impacta con problemas que antes eran fuente, de aprovechamiento y hoy son fuente de contaminación como en el caso del estiércol de pollo
En los métodos de crianza intensivo se albergan típicamente los animales en galpones de 8 x 25 mts que contienen 1000 unidades por galpón. Cada productor posee un número determinado deunidades y hace un contrato para vender los pollos cuando alcanzan determinado peso en una fecha específica. Sus pollitos de un día, su proveedor de alimento, el veterinario, el transporte al matadero están todos programados para una fecha predeterminada de acuerdo a un itinerario de producción
Este método es intensivo y altamente programable, predecible y de costos perfectamente calculadosEl método intensivo evita o minimiza el contacto con las condiciones climáticas naturales en cambio el sistema extensivo el animal esta libre, en contacto con los elementos naturales, rebuscan su propio alimento y minimizan los efectos de stress asociados con las instalaciones reducidas en espacio y que altera su organización social
En los países en vías de desarrollo la industria es...
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