La Base De Todo Organismo

La base de todo organismo vivo es el protoplasma Masa blanca viscosa compuesta principalmente de agua y proteínas, varias sustancias orgánicas y sales inorgánicas, tiene una estructura compleja y enél se forma la mayoría de los procesos físicos y químicos. El estudio de distintas soluciones, entre
Ellas las de sustancias orgánicas, demuestra que en ellas las diversas
Partículas están repartidasde una manera, Por tanto, la sustancia que nos ocupa se encuentra aquí Indisolublemente fundida con el medio que la rodea y, además, no posee
Una estructura precisa Las sustancias orgánicas de bajopeso molecular, como por ejemplo, los
Alcoholes o los azúcares, al ser disueltas en el agua se desmenuzan en alto
Grado y se distribuyen en idéntica forma, por toda la solución Por eso susPropiedades dependerán principalmente de la estructura de las propias
Moléculas y de la disposición que adopten en ellas los átomos de carbono,
Hidrógeno, oxígeno, etc.
Las
Soluciones más o menos diluidasde sustancias de leve peso molecular, son
Sistemas perfectamente estables en los que el grado de fraccionamiento de
La sustancia y la uniformidad de su distribución en el espacio no cambian por
Sísolos. En cambio, las partículas de los cuerpos de elevado peso molecular
Dan soluciones coloidales, que se reconocen por su relativa inestabilidad.
Bajo la influencia de diversos factores, estaspartículas tienden a
Combinarse entre ellas y a formar verdaderos enjambres, a los que se les
Denomina agregados o complejos. Sin embargo, sucede a menudo que este
Proceso de unión de partículastiene tanta intensidad que la sustancia
Coloidal se separa de la solución dejando sedimento. Este proceso es lo que
Llamamos coagulación.
Por eso a las gotas que aquí se forman
Se les dio el nombrede coacervados (del latín acervos, montón). Al someter a un análisis químico los coacervados y el líquido
Que los rodea, se puede ver que toda la sustancia coloidal, se ha concentrado en los...