la bellota

La bellota (del árabe ballūta, encina) es un fruto característico de las especies del género Quercus (fam. Fagaceae).

Dentro de este género hay numerosas especies arbóreas que dan bellotas como elroble, la encina, el alcornoque y el quejigo. Esos frutos son los preferidos para las ardillas

En las encinas de la Península Ibérica se diferencian dos subespecies: (Quercus ilex subsp. ilex) y(Quercus ilex subsp. ballota) que tienen ligeras diferencias morfológicas y fisiológicas lo que se traduce en unos frutos diferentes, con bellotas más alargadas amargas en la primera planta y bellotasmás redondeadas y dulces en la segunda.

En Extremadura y Andalucía los cerdos pastan por las dehesas aprovechando las bellotas caídas, mientras las cabras frecuentemente trepan a los árbolesbuscándolas. Los vacceos y otros pueblos del centro y norte de la Iberia prerromana obtenían harina panificable de ellas. Así lo sostenía Estrabón en sus escritos sobre los pueblos del norte de la PenínsulaIbérica:


"Los montañeses, durante dos tercios del año, se alimentan de bellotas de encina, dejándolas secar, triturándolas y fabricando con ellas un pan que se conserva un tiempo."

Allá dondese aprecia su consumo humano, el fruto se consume crudo o tostado a la brasa. También se elabora licor.



Especies que tienen bellotas en la península ibérica

Bellota
Quercus canariensisQuercus coccifera
Quercus faginea
Quercus humilis
Quercus ilex
Quercus ilex subsp. ballota
Quercus petraea
Quercus pyrenaica
Quercus robur
Quercus suber

Incluyendo los posibles híbridos (véasehibridaciones en la península ibérica en quercus)

Bellota coscoja
Quercus coccifera

Bellota de lana
Polypogon monspeliensis

Bellota dulce
Quercus ilex subsp. ballota

Bellotas
Quercusilex subsp. ballota

Bellotas bordes
Quercus coccifera

Bellotas brevas
Quercus suber

Bellotas martinencas
Quercus suber

Bellotas medianas
Quercus suber

Bellotas migueleñas...