La BIofisica 2

Biofísica II
Los coloides son suspensiones de partículas muy pequeñas(micelas), aun mucho mayor que las moléculas dispersas en el seno de un liquido también recibe el nombre de soluciones coloidaleso seudosoluciones.
Estado de sol y gel: los coloides protoplasmáticos experimentan transformaciones sol-gel, llamadas también reversión o cambio de fase, los coloides presenta un estado intermedioentre solido y liquido y gaseoso. En el protoplasma los estados de sol y gel , alternan normalmente según las variaciones de concentración. Los soles mas importantes en la biología son las dispersionesde proteínas en agua.
Tipos de coloides según el estado físico de las fases: la fase dispersante puede ser liquido un solido o un gas, de la fase dispersa a su ves puede ser liquida, solida ogaseosa, el paso del gel a sol se llama pectización y el paso de sol a gel se llama gelificacion o floculación
Propiedades de los coloides en estado sol: Efecto tindall: es el paso de un haz de rayoluminoso a través de una solución, como el haz se hace visible se trata de una solución coloidal… Movimiento Brwniano: es el movimiento continuo, irregulares todas las direcciones que se observa en lavirtud de los choques o sacudidas de la fase dispersante q esta en una agitación continua…Diálisis: es la difusión del soluto a través de una membrana diferencialmente permeable…Electroforesis: es unfenómeno físico gracias al cual se puede determinar las cargas eléctricas que poseen las micelas del coloide. Se introducen los electrodos en la solución unas se dirigirán al cátodo y otras a ánodo.Coloides protoplasmáticos: se Dividen en DOS : Liofilos : recibe este nombre por la afinidad por la fase dispersante en el protoplasma es el agua , por esto también se llama hidrófilos.. pertenecen , losglúcidos , lípidos , y prótidos y son reversible… lifobos: llamados también hidrófobos por que sus micelas no tienen afinada por el agua como solvente y son irreversible
Propiedades De la superficie...