La Biologia

La clasificación de la familia Enterobacteriaceae se agrupa por fenotipo y deben cumplir los siguientes criterios básicos:
Gram negativos, la gran mayoría bacilos.
Fácilmente cultivables.
Son oxidasa negativa (excepto la familia Plesiomonas que es oxidasa positivo) y catalasa positiva.
Reducen nitratos a nitritos
Anaeróbicos facultativos
Realizan la fermentación decarbohidratos en condiciones anaeróbicas en la cual pueden producir o no gas (CO2 y H2), y son oxidadores en condiciones aeróbicas.
Pueden tener o no flagelos que en caso de existir son peritricos.
Además, son quimioheterótrofos que no forman esporas.
Tienen  gran importancia química por su presencia en la flora intestinal, suelo y agua. Suelen ser responsables de numerosas infecciones entre ellasel 35%  de las septicemias (infección generalizada del organismo de difícil curación), el 70% de las infecciones del tracto urinario y las infecciones intestinales debido en parte a su comportamiento como patógenos oportunistas.
FisiologíaBásicamente  pueden llevar a cabo dos tipos de fermentaciones:
Fermentación ácido mixta: es la que produce más ácidos y genera gas en una proporción CO2:H21:1. En esta vía se forman los ácidos acético, láctico, succínico y fórmico dependiendo de la especie y las condiciones de cultivo. Dan positivo en la prueba rojo de metilo.
Fermentación butanodiólica. Producen como subproductos butanodiol, etanol, lactato, succinato, acetato y gas en proporciones CO2:H2 5:1. Las cantidades de ácido producidas son insuficientes para dar positivo en la pruebacon rojo de metilo, pero sí dan positivo en la prueba de VogesProskauer.
Según la clasificación serológica de esta familia tienen tres tipos de antígenos:LPS (lipopolisacárido) – > OCápsula - > KFlagelos  -> H
PATOGENIALas causas mediante las cuales generan patogenia son diferentes factores de virulencia:
Endotoxinas: componente A del LPS (después de la lisis)
Cápsula: protecciónfrente a fagocitos y antibióticos
Exotoxinas: sustancias que liberan al medio
Supervivencia y multiplicación dentro de otra célula
Producción de factores de adherencia
Resistencia a antibióticos
GÉNEROSCultivo de E.coliGrupo IEscherichiaEscherichia coli es la especie más aislada y más conocida pero se compone de otras 5 especies. Son un conjunto heterogéneo de cepas de las cualesla mayoría no son patógenas, sin embargo, existen patógenos oportunistas que producen como enfermedades más habituales:
gastroenteritis
infecciones del tracto urinario
En menor medido también pueden producir un tipo de meningitis muy grave pero  poco frecuente en recién nacidos y septicemias en inmunodeprimidos.
GastroenteritisExisten distintos tipos de cepas: 
E.colienterotoxigénica (ECET)Genera toxinas. Produce una diarrea parecida al cólera pero mucho menos grave, es la conocida como diarrea del viajero. También causa gastroenteritis en niños pequeños que puede ser grave siendo causa de muerte en niños del Tercer Mundo. Se produce por beber agua contaminada.
E. colienteroinvasiva (ECEI)Provoca una gastroenteritis con fiebre, retortijones, heces con sangre. Invaden elepitelio intestinal destruyéndolo. Para su identificación química se realiza la prueba de Sereny, por la cual se inocula el ojo de una cobaya y si desarrolla conjuntivitis quiere decir que es esta cepa.
E. colienteropatogénica (ECEP)Históricamente es muy importante, provoca diarrea infantil que en los países subdesarrollados es causa de muerte. Se adhiere a las fibras intestinales y se cargan lasmicrovellosidades, son bacterias enteroadherentes.
E. colienterohemorrágica (ECEH)Producen una toxina parecida a Shiga y se llama verotoxina. Puede provocar desde diarreas leves hasta colitis hemorrágicas, incluyendo el síndrome hemolítico urénico (HUS) consistente en insuficiencia renal y anemia severa. Éste es provocado por una cepa emergente aislada a  principios de los años 80 llamada...