La Biología En Nuestra Vida

LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS
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Forman parte de los seres vivos
Son compuestos formados por carbono en
combinación con hidrógeno y otros
elementos(O,N,S,P)
Los cuatro electrones del C lepermiten formar
enlaces covalentes fuertes dirigidos
hacia los vértices de un tetraedro

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Pueden ser sencillos, dobles y triples,
con otros Cs u otros elementos ,y formar
moléculastridimensionales muy complejas

Grupos funcionales

Los glúcidos
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Compuestos cuya formula general es: CnH2nOn
Los glucidos mas simples se llaman:
Monosacaridos.(son los monómeros apartir
de los cuales se formarán el resto de los
glúcidos)

Son polialcoholes en donde se sustituye un
grupo alcohólico por una aldehido en el
primer C (aldosas) o un grupo cetónico en
elsegundo C(cetosas)
Tambien se clasifican segun los átomos de
C en triosas, tetrosas, pentosas y hexosas.

Propiedades
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Son solubles en agua, dulces, cristalinos y blancos.

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Proyecciones defischer:

Principales monosacáridos
D-Ribosa

de los
monosacáridos

ISOMERÍA ESPACIAL

Los isómeros espaciales se deben a la existencia de C
asimétricos(sus cuatro valencias saturadascon distintos
radicales)
Los distintos isómeros se dividen en dos series, según
dónde esté dispuesto el radical hidroxilo (-OH) del C
asimétrico más alejado del grupo carbonilo:
Serie oconfiguración D: -OH a la derecha.
Serie o configuración L: -OH a la izquierda.
(La inmensa mayoría
de las osas naturales
pertenecen a la serie
D)
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Ciclacion de las moléculas

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Al ciclar lamolécula aparece un nuevo carbono asimétrico(El 1 o el
2) que recibe el nombre de anoméirco y los dos isómeros resultantes
anómeros

Disacaridos
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Se forman por la union de dos monosacaridosmediante enlace O.glicosidico con pérdida de
una molecula de agua.

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Ejemplos: maltosa(azúcar de la malta)
Lactosa(azúcar de la leche)
Sacarosa(azúcar de caña)

Polisacáridos
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