La bioqu mica y los nutrientes

La bioquímica y los nutrientes
En el estudio de las reacciones químicas, una de las especialidades de la bioquímica se encuentra en el análisis de los nutrientes, los cuales se dividen en cinco grupos específicos:
Proteínas
Grasas
hidratos de carbono
vitaminas y minerales
En ellos se incluyen 50 sustancias que según parece son indispensables para conseguir una salud equilibrada y un crecimientonormal.
Nuestro organismo requiere de la energía para poder realizar cualquier actividad, incluso para efectuar el mero mecanismo de respirar. Gracias a la invención del calorímetro, los investigadores pueden conocer cuáles son los nutrientes que aportan la cantidad de energía que un organismo necesita; cabe mencionar que de acuerdo a la actividad que se realice las demandas energéticas difieren.El estudio de los bioquímicos consiste en saber cuánta energía aporta cada uno de estos nutrientes y gracias a ello es posible saber que 1 gramo de proteína o de hidrato de carbono puro produce 4 calorías mientras que 1 gr de grasa pura produce 9.
 
 Cabe aclarar que cada nutriente cumple con una función particular:
* Las proteínas son las encargadas de producir tejido corporal y de sintetizar lasenzimas, y la cantidad de proteína recomendada para una persona adulta es de 0,8 gramos por kilo de peso;
* Los minerales se encargan de la reconstrucción estructural de los tejidos corporales y colaboran con la acción de los sistemas enzimáticos (contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre). Los minerales fundamentales son el calcio, el fósforo, el magnesio, el hierro,el sodio y el potasio;
* Las vitaminas son las que ayudan a mejorar la forma de absorción de las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas. Existen muchos tipos de vitaminas, siendo las más importantes aquéllas que participan en la formación de las células de la sangre, de las hormonas y del hígado;
* Los hidratos de carbono son los principales nutrientes para el aporte de energía ya que seencuentran en la mayor cantidad de alimentos, así como también en bebidas alcohólicas. Durante el proceso de metabolismo los hidratos de carbono se queman con el fin de obtener energía;
* Las grasas aportan al organismo más del 50% de la energía, y son un combustible de tipo compacto que se almacena perfectamente para ser utilizado cuando sea necesario. Si bien en un ambiente natural sonnutrientes indispensables (permiten crear reservas durante los períodos de comida abundante para consumir al momento de la escasez), en nuestras sociedades modernas donde siempre hay alimentos a nuestras disposición, se han convertido en una causa fundamental de los problemas de salud.
Señalaremos por último que sin la bioquímica ciertas ramas consideradas esenciales para la medicina no existirían, como lanutrición, ya que gracias a los aportes de esta ciencia es que ésta puede estudiar más a fondo el funcionamiento de nuestro organismo y proponer distintas variantes para la alimentación que mejoren la salud de los individuos.

Lee todo en: Definición de bioquímica - Qué es, Significado y Concepto http://definicion.de/bioquimica/#ixzz376qqCsV8
PRIMER TALLER DE BIOQUÍMICA SOBRE BIOELEMENTOS YBIOMOLÉCULAS
CONSULTA Y RESPONDE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS 
1. Los oligoelementos
 A. no tienen importancia biológica
 B. aparecen en cantidades muy pequeñas en los seres vivos
 C. sólo son 4: C, H,  y N
 D. son elementos minerales y no se encuentran en la materia viva
 E. aparecen en una cantidad intermedia entre los bioelementos primarios y los secundarios
 2. Los bioelementos primarios 
 A. sólo son5: S, K, P, Ca y Mg
 B. tienen elevado peso molecular
 C. abundan en las capas más externas de la tierra
 D. aparecen en la materia viva en proporción pequeña 
3. Las sales minerales insolubles en agua
 A.  no se encuentran en los seres vivos
 B.  forman normalmente estructuras esqueléticas
 C.  se encuentran disociadas en aniones y cationes
 D.  intervienen en la regulación de los fenómenos...