La Biotecnología
Páginas: 24 (5908 palabras)
Publicado: 27 de noviembre de 2013
Sumario:
1. Concepto y breve historia de la biotecnología
1.1. La biotecnología es intrínsecamente interdisciplinar
1.2. La biotecnología presenta muchos campos de aplicación
1.3 Los tres núcleos de la biotecnología
2. Algunos conceptos clave en biotecnologías
2.1 Materias primas
2.2 Mejora genética: ingeniería genética
2.2.1 Antecedentes y surgimiento de la Ingeniería Genética
2.2.2La receta básica de un experimento de Ingeniería Genética
2.2.3 Caracterización del ADN clonado
2.2.4 Otros métodos básicos de Ingeniería genética
2.2.4.1 Síntesis química del ADN
2.2.4.2 Reacción en cadena de la polimerasa (PCR)
3. Lecturas recomendadas
1. Concepto y breve historia de la biotecnología
La biotecnología, en un sentido amplio se puede definir como la aplicación deorganismos, componentes o sistemas biológicos para la obtención de bienes y servicios.
Esto significa que desde hace miles de años, la humanidad ha venido realizando biotecnología, si bien hasta la época moderna, de un modo empírico, sin base científica:
La domesticación de plantas y animales ya comenzó en el período Neolítico.
Las civilizaciones Sumeria y Babilónica (6000 años a.C.) ya conocíancómo elaborar cerveza.
Los egipcios ya sabían fabricar pan a partir del trigo hacia el 4000 a.C.
Antes de la escritura del libro del Génesis, se disfrutaba del vino en el Cercano Oriente: recuérdese que, según la Biblia, Noé "sufrió" (o disfrutó) accidentalmente los efectos de la fermentación espontánea del mosto de la uva (primera borrachera con vino).
Otros procesos biotecnológicosconocidos de modo empírico desde la antigüedad:
fabricación de queso
cultivo de champiñones
alimentos y bebidas fermentadas: salsa de soja, yogur, etc.
tratamiento de aguas residuales
Por supuesto, hasta la llegada de la moderna biología, y en muchos casos hasta el siglo XIX, la base de muchos de estos procesos era desconocida. De hecho, solamente en el siglo XVIII cobra cuerpo la idea deque la materia viva puede ser estudiada como la materia inanimada, es decir, usando el método experimental, con lo que se inicia el lento declive de las ideas vitalistas (creencias erróneas de que "la vida depende de un principio vital irreducible a otras ramas de la ciencia"), que aún darían sus últimos estertores casi al final del siglo XIX. Algunos hitos científicos que sentarían la base de labiotecnología contemporánea:
Los primeros microscopistas, como van Leeuwenhoek y Hooke (siglo XVII) describen los "animálculos" que están fuera del alcance del ojo, si bien se tarda aún un par de siglos en captar la importancia de estas minúsculas criaturas.
El descubrimiento de que las fermentaciones se debían a microorganismos se debe a la gigantesca figura de Louis Pasteur, en susestudios realizados entre 1857 y 1876.
En la última parte del siglo XIX existían ya instalaciones industriales para obtener etanol, ácido acético, butanol y acetona, aprovechando fermentaciones al aire libre en condiciones no estériles
A finales del siglo XIX, la "edad de oro de la bacteriología" permite:
mejoras importantes en las técnicas microscópicas
el desarrollo de técnicas asépticas,la esterilización y la pasteurización
la posibilidad de cultivar cada cepa microbiana sin mezclas con otras: cultivos puros en medios de cultivo de laboratorio.
A comienzos del siglo XX la bioquímica y la microbiología convergen, estableciendo las bases enzimáticas y metabólicas de muchos procesos de fermentación. Se desarrollan procedimientos industriales para producir enzimas (invertasa,proteasas, amilasas, etc.).
Desde la década de 1940, las técnicas de ingeniería química, aliadas a la microbiología y a la bioquímica, permiten la producción de antibióticos, ácidos orgánicos, esteroides, polisacáridos y vacunas.
La penicilina comenzó a fabricarse en plena II Guerra Mundial, como resultado de avances importantes en técnicas de esterilización a gran escala, mejora de las...
1. Concepto y breve historia de la biotecnología
1.1. La biotecnología es intrínsecamente interdisciplinar
1.2. La biotecnología presenta muchos campos de aplicación
1.3 Los tres núcleos de la biotecnología
2. Algunos conceptos clave en biotecnologías
2.1 Materias primas
2.2 Mejora genética: ingeniería genética
2.2.1 Antecedentes y surgimiento de la Ingeniería Genética
2.2.2La receta básica de un experimento de Ingeniería Genética
2.2.3 Caracterización del ADN clonado
2.2.4 Otros métodos básicos de Ingeniería genética
2.2.4.1 Síntesis química del ADN
2.2.4.2 Reacción en cadena de la polimerasa (PCR)
3. Lecturas recomendadas
1. Concepto y breve historia de la biotecnología
La biotecnología, en un sentido amplio se puede definir como la aplicación deorganismos, componentes o sistemas biológicos para la obtención de bienes y servicios.
Esto significa que desde hace miles de años, la humanidad ha venido realizando biotecnología, si bien hasta la época moderna, de un modo empírico, sin base científica:
La domesticación de plantas y animales ya comenzó en el período Neolítico.
Las civilizaciones Sumeria y Babilónica (6000 años a.C.) ya conocíancómo elaborar cerveza.
Los egipcios ya sabían fabricar pan a partir del trigo hacia el 4000 a.C.
Antes de la escritura del libro del Génesis, se disfrutaba del vino en el Cercano Oriente: recuérdese que, según la Biblia, Noé "sufrió" (o disfrutó) accidentalmente los efectos de la fermentación espontánea del mosto de la uva (primera borrachera con vino).
Otros procesos biotecnológicosconocidos de modo empírico desde la antigüedad:
fabricación de queso
cultivo de champiñones
alimentos y bebidas fermentadas: salsa de soja, yogur, etc.
tratamiento de aguas residuales
Por supuesto, hasta la llegada de la moderna biología, y en muchos casos hasta el siglo XIX, la base de muchos de estos procesos era desconocida. De hecho, solamente en el siglo XVIII cobra cuerpo la idea deque la materia viva puede ser estudiada como la materia inanimada, es decir, usando el método experimental, con lo que se inicia el lento declive de las ideas vitalistas (creencias erróneas de que "la vida depende de un principio vital irreducible a otras ramas de la ciencia"), que aún darían sus últimos estertores casi al final del siglo XIX. Algunos hitos científicos que sentarían la base de labiotecnología contemporánea:
Los primeros microscopistas, como van Leeuwenhoek y Hooke (siglo XVII) describen los "animálculos" que están fuera del alcance del ojo, si bien se tarda aún un par de siglos en captar la importancia de estas minúsculas criaturas.
El descubrimiento de que las fermentaciones se debían a microorganismos se debe a la gigantesca figura de Louis Pasteur, en susestudios realizados entre 1857 y 1876.
En la última parte del siglo XIX existían ya instalaciones industriales para obtener etanol, ácido acético, butanol y acetona, aprovechando fermentaciones al aire libre en condiciones no estériles
A finales del siglo XIX, la "edad de oro de la bacteriología" permite:
mejoras importantes en las técnicas microscópicas
el desarrollo de técnicas asépticas,la esterilización y la pasteurización
la posibilidad de cultivar cada cepa microbiana sin mezclas con otras: cultivos puros en medios de cultivo de laboratorio.
A comienzos del siglo XX la bioquímica y la microbiología convergen, estableciendo las bases enzimáticas y metabólicas de muchos procesos de fermentación. Se desarrollan procedimientos industriales para producir enzimas (invertasa,proteasas, amilasas, etc.).
Desde la década de 1940, las técnicas de ingeniería química, aliadas a la microbiología y a la bioquímica, permiten la producción de antibióticos, ácidos orgánicos, esteroides, polisacáridos y vacunas.
La penicilina comenzó a fabricarse en plena II Guerra Mundial, como resultado de avances importantes en técnicas de esterilización a gran escala, mejora de las...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.