la biotecnologia de los alimentos (transgenicos)

INTRODUCCIÓN
El conocimiento de la genética, el cual se iniciara hace poco más de un siglo con Mendel, ha tenido un avance vertiginoso en los últimos veinte años. Hemos pasado de la observación a la manipulación, de los conocimientos básicos a los aplicados y la ingeniería genética se ha convertido en negocio muy atractivo para los inversionistas.
 Actualmente  se elaboran nuevos productospara la detención  y tratamiento de enfermedades ; plantas y animales modificados genéticamente con el conocimiento de los genes, que comenzó desde que Watson y Crick descubrieron la estructura del ADN, ha ido llevando a los investigadores a descubrir formas en que estos se pueden modificar o insertar en otro organismo para fines diversos, así  ha surgido la ingeniería genética, una nueva ciencia queconsiste en desarrollo de técnicas para cortar genes, modificarlos, insertarlos y lograr que se expresen dentro de otro organismo, a toda esta tecnología  se le ha llamado biotecnología .
En esta presente investigación  pretendemos dar una perspectiva más clara  de las esperanzas que despierta una tecnología en ciernes, de la que poco o mucho se ha oído hablar, y de sus peligros. Tratamos deexplicar los muchos beneficios de la nueva ciencia podría proporcionar, pero también advertimos  de los riesgos que quizás acompañan a la revolución de esta nueva tecnología, los grandes adelantos científicos siempre han estado antecedidos  de especulaciones y duda respecto a los impactos y alcances que puedan tener para la humanidad del presente siglo.
Para una  gran parte de la población  lesparecería imposible que se puedan crear especies transgénicas y quimeras y clones de animales, que haya bebes probeta y madres de alquiler, que se practique la cirugía genética a las personas y se fabriquen órganos humanos.
Expresamos nuestra inquietud por la creciente comercialización del acervo genético de la Tierra por las empresas farmacéuticas, químicas y biotécnicas, y planteamos queconsecuencias, en potencias devastadoras, podrían tener a largo plazo  la liberación en el medio ambiente de organismos que hubiesen sido sometidos a la manipulación.
El ritmo de la biotecnología es tal que se puede anticipar  que se llevaran a cabo avances muy superiores. Todas estas mejoras descansan en la aplicación del conocimiento básico  y en la comprensión de como trasladar ese conocimiento aproductos que pueden ser obtenidos de forma más segura y barata posible, lo fundamental en biotecnología  sigue siendo, como siempre, la producción de bienes y servicios que son necesarios y pueden ser proporcionados con seguridad y a un costo razonable.
Sin embargo podríamos deducir que el presente siglo será el auge de la biotecnología, debido a sus múltiples aplicaciones y un gran número deproductos que utilizar en la medicina, la industria y a la agricultora desde las materias primas hasta el producto final, no obstante continua siendo una fuerza motriz a nivel mundial para la producción  de un conjunto de productos y es esencialmente importante en la tecnología para el cuidado del medio ambiente, su contribución a nuestra salud, bienestar, alimentación y bebidas continuara de hechodurante tanto tiempo como continúe nuestra civilización de ahí la gran importancia de esta nueva ciencia.
Dada la diversidad de la biotecnología será una tarea imposible cubrir cada aspecto. No obstante  nuestro enfoque va dirigido a una aplicación de esta,  la agricultura,  que es la que nos despierta cierto interés y dirigiremos esta investigación al tema de los transgénicos, enterarse  de losbeneficios y riesgos reales  de esta nueva revolución biotecnológica y disipar dudas respecto a este tema de actualidad  y controversia.
El tema  de estos cultivos se aborda en la agricultura y sus impactos en la vida cotidiana de la sociedad moderna, reconociendo que están llamados a jugar un papel importante en la alimentación actual y futura de la humanidad. Con este fin, se presentan argumentos...