la biotecnologia

I. Biotecnología
A. Concepto: conjunto de procedimientos tecnológicos que utilizan microorganismos o procesos microbiológicos para obtener bienes y servicios específicos.
B. Interdisciplinas de la Biotecnología: está formada por conceptos y metodologías de numerosas ciencias, que pueden aplicarse a la investigación básica y a la resolución de problemas. Estas ciencias son:
1. Química2. Genética
3. Biología molecular
4. Microbiología
5. Ingeniería bioquímica
6. Informática
C. Evolución de la Biotecnología
1. Tradicional: comprende desde el inicio de la humanidad hasta la mitad del siglo XIX.
a. Aportes:
- Práctica empírica de selección de animales y plantas, así como su cruza.
- Inicia el uso de la fermentación
2. Desarrollo industrial: iniciacon la identificación de los microorganismos causantes de fermentación.
a. Aportes:
- Buchner: descubre la capacidad de las enzimas de la levadura, de convertir azúcares en alcohol.
- Se utilizan bacterias en la industria alimenticia y en la elaboración de productos cítricos y lácticos.
- Se desarrolla la industria química con la producción de acetona, etanol y glicerol.
3.Aplicación biotecnológicas: comienza con el descubrimiento de antibióticos, después del descubrimiento de la penicilina por Fleming.
a. Aportes:
- Se desarrolla la industria petroquímica.
- Inicia la revolución verde (uso de organismos avanzados).
4. Investigaciones biológicas: comienza con el descubrimiento de la estructura del ADN por Watson y Crick en 1953.
a. Aportes:
-Incluye primeros experimentos de investigación genética a cargo de Boyer y Cohen (1973).
- Aplicación de la técnica hibridoma en la producción de anticuerpos monoclonales, por Melotein y Kohler (1975).
- Se realiza la aplicación de la técnica de ADN recombinante en 1990.
D. Técnicas de la Biotecnología
1. Cultivo de células y tejidos: se utiliza en la rápida micropropagación in vitro de lasplantas.
2. Uso de enzimas o fermentación microbiana: permite la conservación de materia prima en determinados productos.
3. Tecnología del hidrodoma: producción de anticuerpos a partir de clones específicos, llamados monoclonales.
4. Ingeniería de proteínas: implica la modificación de la estructura de las proteínas para mejorar su fucnionamiento en la producción de nuevas proteínas.5. Ingeniería genética: consiste en la introducción de un ADN híbrido que contiene los genes específicos que elaboran productos determinados (enzimas, hormonas y proteínas).
6. Bioinformática: utiliza proteínas en aparatos electrónicos, especialmente en sensores biológicos y biochips.
E. Aportes de las ramas de la Biotecnología
1. Biotecnología agraria:
a. Utiliza técnicastecnológicas para el mejoramiento, resistencia y mayor producción de los cultivos agrícolas.
2. Biotecnología animal:
a. Utiliza nuevas tecnologías reproductivas, nuevas vacunas y nuevas bacterias que producen hormonas para aves, bovinos y porcinos.
b. Utiliza técnicas como la inseminación artificial y transferencia de embriones sin cirugía.
3. Biotecnología vegetal:
a. Se obtiene nuevasvariedades transgénicas de plantas con características mejoradas, como: resistentes a condiciones adversas, plagas, enfermedades.
b. Presentan mayor producción frutal.
c. Algunas incrementan el proceso de fotosíntesis y fijación de nitrógeno, o mejoran su contenido proteico.
4. Biotecnología en la salud humana:
a. Se desarrollan técnicas para diagnosticar enfermedades infecciosaso desórdenes genéticos.
b. Enfermedades como la fibrosis quística y la anemia falciforme se diagnostican en pocas horas.
c. Incrementan la producción de medicamentos para tratar la diabetes, anemia, cáncer, enanismo, entre otras.
d. Aplicación terapéutica con productos farmacéuticos y terapia génica.
5. Biotecnología industrial:
a. Producción de vino, con el mejoramiento de...