La buena alimentacion
Páginas: 2 (387 palabras)
Publicado: 21 de agosto de 2012
DIETA DE 12OO CALORIAS Y 63 GR DE PROTEINAS, VOLUMEN TOTAL LIQUIDOS 1000 CC
DESAYUNO: 300 GR DE FRUTA CRUDA (PIÑA, MELON, PAPAYA, MANZANA, NARANJA), 1 TAZA DE YOGUR LIGHT O% CALORIAS = 290CALORIAS aprox. 320 CC
1º COLACION: MAZAMORRA DE CEREAL CON FRUTA (mazamorra de quinua con piña, maicena con, limón o guindones) con miel de abeja o chancaca. = 200 CALORIAS.
ALMUERZO: PORCION CHICA DEARROZ (1/2 TAZA) DE PREFERENCIA INTEGRAL O FIDEOS, 4 CLARAS DE HUEVO (cocidas o en homellete), solo o con verduras, ejemplo: Omellete de brócoli, cebolla, ajo, etc, o 100 gr de carne vegetal.= 370 CALORIAS.
CENA: 1 PLATO DE VERDURAS AL VAPOR:, brócoli, zanahoria, vainitas, alverjita, coliflor, zapallito italiano, etc; 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA CON LIMON Y PEREJIL, CON100 GR DE POLLO SANCOCHADO Y ESCURRIDO = 315 CALORIAS.
TOTAL: DIETA FRACCIONADA DE 1200 CALORIAS Y 60 GR DE PROTEINAS DE ALTA CALIDAD, RICA EN FIBRA Y VITAMINAS (C, E, A, Selenio y Zinc).
COMODIALIZAR LOS ALIMENTOS
MENESTRAS:
1º SE REMOJA EN LA NOCHE ANTERIOR 1 KG DE MENESTRA EN 5 LT DE AGUA.
2º SE ESCURRE Y SE HIERVE EN 3 LT DE AGUA.
3º SE ESCURRE Y SE CONTINUA COCINANDO COMO ESCOSTUMBRE.
TUBERCULOS, FRUTAS Y VERDURAS:
1º SE PELA Y SE PICA Y SE PONE A REMOJAR CUBIERTOS DE AGUA TODA LA NOCHE.
2º SE ESCURRE Y LUEGO SE PROCEDE A COCINAR NORMALMENTE.
NO HORNEAR, NI COCER ALVAPOR PORQUE ESTO CONCENTRA LOS MINERALES DE LOS ALIMENTOS QUE QUEREMOS ELIMINAR EN LA DIALIZACION DE ALIMENTOS.
GUIA PARA ALIMENTACION HIPOSODICA
(Insuficiencia cardíaca, nefropatias, cirrosishepática, síndrome Cushing, uso de esteroides prolongado)
|ALIMENTOS RESTRINGIDOS |ALIMENTOS DE LIBRE CONSUMO|
|Frituras y asados |Pechuga de pavo |
|Higos secos...
DESAYUNO: 300 GR DE FRUTA CRUDA (PIÑA, MELON, PAPAYA, MANZANA, NARANJA), 1 TAZA DE YOGUR LIGHT O% CALORIAS = 290CALORIAS aprox. 320 CC
1º COLACION: MAZAMORRA DE CEREAL CON FRUTA (mazamorra de quinua con piña, maicena con, limón o guindones) con miel de abeja o chancaca. = 200 CALORIAS.
ALMUERZO: PORCION CHICA DEARROZ (1/2 TAZA) DE PREFERENCIA INTEGRAL O FIDEOS, 4 CLARAS DE HUEVO (cocidas o en homellete), solo o con verduras, ejemplo: Omellete de brócoli, cebolla, ajo, etc, o 100 gr de carne vegetal.= 370 CALORIAS.
CENA: 1 PLATO DE VERDURAS AL VAPOR:, brócoli, zanahoria, vainitas, alverjita, coliflor, zapallito italiano, etc; 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA CON LIMON Y PEREJIL, CON100 GR DE POLLO SANCOCHADO Y ESCURRIDO = 315 CALORIAS.
TOTAL: DIETA FRACCIONADA DE 1200 CALORIAS Y 60 GR DE PROTEINAS DE ALTA CALIDAD, RICA EN FIBRA Y VITAMINAS (C, E, A, Selenio y Zinc).
COMODIALIZAR LOS ALIMENTOS
MENESTRAS:
1º SE REMOJA EN LA NOCHE ANTERIOR 1 KG DE MENESTRA EN 5 LT DE AGUA.
2º SE ESCURRE Y SE HIERVE EN 3 LT DE AGUA.
3º SE ESCURRE Y SE CONTINUA COCINANDO COMO ESCOSTUMBRE.
TUBERCULOS, FRUTAS Y VERDURAS:
1º SE PELA Y SE PICA Y SE PONE A REMOJAR CUBIERTOS DE AGUA TODA LA NOCHE.
2º SE ESCURRE Y LUEGO SE PROCEDE A COCINAR NORMALMENTE.
NO HORNEAR, NI COCER ALVAPOR PORQUE ESTO CONCENTRA LOS MINERALES DE LOS ALIMENTOS QUE QUEREMOS ELIMINAR EN LA DIALIZACION DE ALIMENTOS.
GUIA PARA ALIMENTACION HIPOSODICA
(Insuficiencia cardíaca, nefropatias, cirrosishepática, síndrome Cushing, uso de esteroides prolongado)
|ALIMENTOS RESTRINGIDOS |ALIMENTOS DE LIBRE CONSUMO|
|Frituras y asados |Pechuga de pavo |
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