La Buena Alimentgacion

http://www.slideshare.net/aealdea/problemas-de-alimentacin-vs-problemas-de-aprendizaje

La mala alimentación en los niños afecta en el aprendizaje
Se debe consumir alimentos que contienen hierros y micronutrientesEl Día
eldia.com.bo/
Santa Cruz  -  Bolivia, Estado Plurinacional de
04 de octubre de 2009

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La mayoría de las madres no piensa que puede haber relación entre los problemasde salud o de aprendizaje de sus hijos y una alimentación deficiente, aunque recientes investigaciones aseguran que es así. De todas formas, los especialistas recomiendan más atención, porque esa deficiencia no se refiere a la cantidad de comida, sino al déficit de nutrientes que hoy, paradójicamente, suele ir asociado al exceso de ingesta.Durante mucho tiempo se pensó que el problema de ladesnutrición estaba asociado a la pobreza e identificado con el déficit de peso y de talla para la edad y con la aparición de enfermedades infecciosas.Actualmente, se habla de “desnutrición oculta”: no es evidente, no se detecta a tiempo y puede presentarse en chicos con sobrepeso de todas las clases sociales.Esta desnutrición encubierta se origina en dietas que aportan cantidades insuficientes devitaminas y minerales como hierro, vitamina A, C, yodo, zinc, ácido fólico y selenio.Entre sus posibles consecuencias se encuentran: retraso del desarrollo psicomotor (incluyendo motricidad gruesa y lenguaje) y trastornos de la conducta en menores de dos años que pueden ser irreversibles; retraso madurativo y del crecimiento, y aumento de infecciones.Las mujeres y niños son más vulnerables.“Los chicos,debido a la importancia crítica de los nutrientes para el desarrollo normal, y las mujeres, por los problemas que puede causar la falta de hierro, en especial durante el embarazoLa mejor medida de prevención de anemia en los bebés es la lactancia materna, recomendable hasta los seis meses en forma exclusiva. La introducción de alimentos sólidos debería contemplar la necesidad de hierro (presenteen carnes rojas, vísceras, pollo, pescado y alimentos fortificados) y otros micronutrientes como frutas y vegetales preferentemente ácidos y frescos como el repollo, perejil, coliflor, frutillas, kiwi, limón, melón, tomate y otros. |
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Lunes 26 de Junio de 2006 05:47
Alguna vez se ha preguntado si los alimentos que ingerimos inciden directamente en nuestra capacidad intelectual? y ¿por quéescuchamos constantemente decir a los doctores lo importante que es tener una dieta balanceada, sobre todo, en los más pequeños de la casa? 
El aprendizaje es una de las funciones más complejas del cerebro humano e involucra el hecho de tener un adecuado nivel de alerta y concentración mental para captar información, analizarla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego poder evocar estosdatos cuando se quiera. 

Explica la endocrinóloga Daniela Jakubowicz que el cerebro es una intrincada maraña de neuronas y cables eléctricos interconectados entre sí. Funciona en base a sustancias químicas muy simples, en su mayoría proteínas, cuyo papel es transmitir un mensaje de una célula nerviosa (neurona) a otra. 

Esta conexión a través de sustancias químicas, se repite en todo elcerebro y desde la más simple de las actividades como mover un dedo, hasta las funciones más complicadas de la mente como la memoria, la concentración mental, la capacidad de análisis, la abstracción, el aprendizaje y la integración del pensamiento, dependen de la capacidad que tenemos de producir estas sustancias, llamadas también neurotransmisores o transmisores del impulso neuronal, sustancias queobtenemos de la alimentación. 

Capacidad de aprendizaje 

Una vez establecido el desarrollo cerebral, señala Jakubowicz que nuestra capacidad de atención, concentración y alerta, depende prioritariamente de la existencia de un aporte continuo de azúcar (glucosa) al cerebro. Esta necesidad del cerebro se debe a que éste no tiene ningún sistema para almacenar combustible, así que continuamente...