la buena

FUNCIONES DEL AGUA
CORPORAL Y SU
EQUILIBRIO EN EL
ORGANISMO
Abel Mariné Font
Catedrático de Nutrición y Bromatología
Facultad de Farmacia.
Universidad de Barcelona
Zaragoza, 10 de Julio de 2008

Agua Corporal Total (ACT) como porcentaje
del peso corporal total en diversos
grupos de edad y sexo
Población

ACT (% peso corporal)

Recién nacido-6 meses

74 (64-84)

6 meses-1 año60 (57-64)

1-12 años

60 (49-75)

12-18 años (varones)

59 (52-66)

12-18 años (mujeres)

56 (49-63)

19-50 años (varones)

59 (43-73)

19-50 años (mujeres)

50 (41-60)

> 50 años (varones)

56 (47-67

> 50 años (mujeres)

47(39-57)

Grandjean, A.C. & Campbell, S.M. Hidratación: Líquidos para la vida

Volúmenes de los compartimentos de
líquidos en un hombrede 70 kg con 42 L
de líquidos corporales.

Compartimento

Volumen del
compartimento (L)

Agua intracelular

26

Agua extracelular:

13

- intersticial

10

- plasmática

3

Agua transcelular

3

El cuerpo de una mujer de peso idéntico contiene
aproximadamente un 10% menos de agua.

Pivarnik, J.M. & Palmer, J.M. Nutrition in exercise and sport 1994: 245-63

El aguase distribuye en tres
compartimentos de composición diferente.
El paso de los vasos sanguíneos al
intersticio es libre, mientras que el
intercambio con las células es más
complejo
Espacio extracelular

Espacio intracelular

Espacio
vascular
11 %

Espacio
intersticial
22 %

67 %

Composición

Vasos
sanguíneos

Intersticio

Células

Proteínas (g/L)
Sodio (mEq/L)Potasio (mEq/L)
Cloro (mEq/L)

15
138
4
102

1
141
4
115

60
10
150
15

% sobre el volumen
total del cuerpo

Concentración de electrolitos en líquidos
extra e intracelulares
Agua celular en
Plasma

Líquido intersticial

Agua plasmática

músculo

(mEq/L)

(mmol/L)

(mEq/L)

(mmol/L)

(mEq/L)

(mmol/L)

(mEq/L)

(mmol/L)

Na+

140

140

145.3

145.3149.8

149.8

13

13

K+

4.5

4.5

4.7

4.7

4.8

4.8

140

140

Ca2+

5.0

2.5

2.8

2.8

5.3

5.3

10-7

0.5-10-7

Mg2+

1.7

0.85

1.0

0.5

1.8

0.9

7.0

3.5

Cl-

104

104

14.7

114.7

111.4

111.4

3

3

HCO-

24

24

6.5

26.5

25.7

25.7

10

10

SO42-

1

0.5

1.2

0.6

1.10.55

-

-

Fosfato

2

1.1a

2.3

1.3a

2.2

1.2a

107

57b

Proteína

15

1

8

0.5

16

1

40

2.5c

Aniones
organicos

5

5d

5.6

5.6d

5.3

5.3d

-

-

a

El cálculo se basa en la suposición que el pH del líquido extracelular es de 7.4 y el pK de H2PO4¯ de 6.8.

b

Concentración molar intracelular de fosfato calculadaasumiendo el pK de las fosfatos inorgánicos es de 6.1 y el pH
intracelular de 7.
c

Asumiendo que cada mmol e proteína intracelular tiene un promedio de 15 Eq. La naturaleza de las proteínas celulares
no se conoce con claridad.
d

Asumiendo que todos los aniones orgánicos son univalentes.

Grandjean, A.C. & Campbell, S.M. Hidratación: Líquidos para la vida

Funciones del agua:
•Posibilitael transporte de nutrientes
a las células
•Contribuye a la regulación de la
temperatura corporal
•Colabora en el proceso digestivo
•Es el medio de disolución de todos los
líquidos corporales

Regulación del volumen de agua circulante
El volumen del agua sigue un camino paralelo al de la sal. Es regulado
básicamente por el riñón bajo la influencia de dos hormonas.

Soler, A. & Bóveda,J.L. La Vanguardia 2/07/1993

Desencadenamiento de la sed

Rosenzweig, M.R.& Leiman, A.L. Psichophysiology 1991

Los requerimentos de agua están
determinados por el metabolismo de
cada persona, las condiciones
ambientales y el grado de actividad
física, por lo que son muy
variables.
En general, se estima que es
necesario tomar un mililitro
(aproximadamente un gramo) de agua
por...