La Caña De Azucar Como Alimento

EXPERIENCIA CON LA CAÑA DE AZUCAR INTEGRAL EN LA ALIMENTACION ANIMAL EN MISIONES
1. IMPORTANCIA DE LA CAÑA DE AZUCAR
La caña de azúcar es un cultivo ampliamente difundido en Misiones, existen más de 3 regiones cañeras distribuidas en la costa del Uruguay desde San Javier hasta el límite con la Pcia de Corrientes, Área Sur.
La Costa del Rio Uruguay central que abarca el departamento 25 demayo y el de San Pedro. Área Alto Uruguay.
La región norte que comprende Andresito, San Antonio, 9 de julio y otras, Área Norte.
La región del corredor del Paraná que se sitúa entre el departamento capital y Puerto esperanza, Área Alto Paraná
Misiones ha pasado durante los últimos años por diferentes etapas, ya que de ser una provincia tradicionalmente importadora, se convirtió en la últimadécada en productor, pero en los últimos años se propuso llegar a la autosuficiencia.
2. DISPONIBILIDAD DE SUBPRODUCTOS
El uso industrial que se dá a la melaza es en la fabricación de alcoholes, levadura y algunos ácidos orgánicos. La melaza es el principal subproducto utilizado en la alimentación animal, existe amplia disponibilidad y su uso se ha venido incrementado notablemente sobre todo, en lasáreas no muy distantes de los ingenios donde el flete sea costeable. La melaza se ha venido utilizando sobre todo como complemento al ganado en la estación seca cuando el pasto escasea y en menor escala en sistemas intensivos, basados en melaza.
El bagazo y el bagacillo se utilizan principalmente como combustible, y en la industria para la fabricación de papel y en menor escala en la alimentaciónde ganado.
Las puntas de caña son utilizadas en pequeña escala en las áreas cercanas a las fuentes donde se cultiva principalmente como forraje para ganado.
3. USO DE LA CAÑA DE AZUCAR INTEGRAL
La utilización de la caña de azúcar en Misiones, se ha venido incrementando gradualmente en algunas áreas principalmente como complemento en la época seca en los sistemas de pastoreo, cuando se presentauno de los principales problemas de la ganadería ocasionado por la falta de forraje.
En los últimos años el Inta y empresas privadas realizaron, un programa de investigación tendiente al aprovechamiento de la caña de azúcar integral para la alimentación de ganado. En forma muy resumida se presentan a continuación los principales aspectos estudiados:
3.1 Generalidades
La caña de azúcar es unaplanta rica en carbohidratos (68 por ciento B.S.) pero pobre en proteínas (3 por ciento). La digestibilidad de la caña integral se encuentra alrededor del 60 por ciento, lo que la coloca como un forraje de regular calidad, el cual debe ser suplementado adecuadamente con proteínas sobrepasantes, urea y minerales para mejorar la respuesta animal.
La corteza, parte supuestamente menos digerible nocausa efectos negativos sobre el consumo voluntario y comportamiento animal, (Preston et al 1976) pudiendo ser suministrada picada integralmente, no siendo importante el tamaño de picado el que puede variar entre 3–30 mm.
3.2 Efecto de la suplementacion proteica
Este efecto ha sido estudiado principalmente con animales que recibían dietas basadas en caña de azúcar en lote seco; la respuesta alsuplemento proteico variará de acuerdo al tipo y cantidad de éste (Cuadro 1). Las mejores respuestas encontradas han sido con la pulidura de arroz en la estación seca, este efecto es bien marcado ya que la caña de azúcar es deficiente en proteína y la suplementacion exclusiva con NNP (urea) sólo lleva a niveles de mantenimiento o ganancias pobres alrededor de 100 g/día, pero con la adición de pequeñascantidades del suplemento proteico se obtiene una respuesta significativa en consumo y aumentos de peso.
Con vacas lactantes del tipo “Doble Propósito” se ha reportado que bajo sistemas basados en caña, el óptimo de pulidura de arroz se encuentra alrededor de los niveles de 2 kg/vaca/día para soportar producciones de leche total de 6 a 8 lt diarios, mayores niveles de producción de 9.5 lt/día...