la cañihua



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ASIGNATURA:
Estudiantes:
NELCY YUDICA ESQUIVEL CABALLERO.
CCALLA PARQUI BETTY
PEREZ GAMARA MICHEL

Arequipa – Perú
2013

INDICE
CONTENIDO PAGINAS

INDICE…………………………………………………………………….. 1
DEDICATORIA…………………………………………………………… 2
AGRADECIMIENTOS……………………………………………………. 3
INTRODUCCION ………………………………………………………… 4
RELIQUIA ANCESTRAL: LA CAÑIHUA……………………………….. 5Historia……………………………………………………………... 5
Caracteristicas……………………………………………………. 6
Variedades………………………………………………………… 7
Usos………………………………………………………………... 8
Propiedades ………………………………………………………. 11
Adaptacion ………………………………………………………... 13
El cultivo…………………………………………………………… 14
CONCLUSIONES………………………………………………………… 16
BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………… 17
Integrar el índice de acuerdo al cuerpo de tutrabajo
































AGRADECIMIENTOS:

A todas aquellas personas con sed de conocimiento y deseos de superación, que leen hoy estas páginas y premian el esfuerzo de este trabajo. Agradecemos en primer lugar, al ser Supremo, único dueño de todo saber y verdad, por iluminarnos durante este trabajo y por permitirnos finalizarlo con éxito; yen segundo lugar, pero no menos importante, a nuestros queridos padres, por su apoyo incondicional y el esfuerzo diario que realizan por brindarnos una buena educación. Los esfuerzos mayores, por más individuales que parezcan, siempre están acompañados de apoyos imprescindibles para lograr concretarlos.

INTRODUCCION

El presente trabajo está diseñado de forma práctica y sencilla para comenzar aconocer un poco de esta extraordinaria planta oriunda de nuestros andes, recorriéndolos conceptos y características de la misma, uso, importancia, tipos, dando una breve descripción de cada punto ya planteado. Al mismo tiempo la elección de un tema específico para esta monografía permite conocer más sobre los orígenes de la CAÑIHUA no sólo su concepto, sino sus aplicaciones y principalmentedifundir la importancia que tiene dentro de la medicina y nutrición.
La motivación del presente tema es poder dar a conocer la utilidad, los tipos y el gran valor nutricional y sobretodo el valor medicinal de la cañihua.


CAPITULO I
Título: Recuperando el consumo de la cañihua en la población Arequipeña

El problema de la investigación
1.1 Planteamiento del problema
1.1.1. Problemageneral
¿Por qué se ha ido perdiendo el consumo de la Cañihua en la población Arequipeña?
1.1.2. Problemas específicos
¿Cómo lograr el consumo de la cañihua en la población Arequipeña?
¿Qué mecanismos de sensibilización o promoción, se utilizaran para recuperar el consumo de la cañihua en la población Arequipeña?
¿Por qué es importante el consumo de la cañihua en la población Arequipeña?1.2 Los objetivos de la investigación
1.2.1 Objetivo general
Desarrollar mecanismos de sensibilización o promoción, para recuperar el consumo de la cañihua en la población Arequipeña.
1.2.2 Objetivos específicos
Conocer la importancia nutritiva de la cañihua y su consumo en la población Arequipeña.
Presentar diversos platos en una feria de sensibilización o promoción, para elconsumo de la cañihua en la población Arequipeña.
1.3 Justificación del problema
Aquí Nelcy tienes que escribir por qué estas desarrollando dicho trabajo de investigación, es decir explicando al detalle tu objetivo general.


1.4. Hipótesis
1.4. 1 hipótesis principal
La población arequipeña no consume la cañihua, porque desconoce propiedades nutritivas, o formas de preparación.
1.4.2Hipótesis específicas.
El consumo de la cañihua en la población arequipeña se lograra, sensibilizando mediante ferias gastronómicas, presentación de recetarios.















Capitulo II
MARCO TEÓRICO
I. Antecedentes históricos.
Una planta oriunda de nuestros andes, es sin lugar a duda, importante de mencionar por su valor nutricional y medicinal, la cañihua; una gran...