La Cafeina

Cafeína
La cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas, sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como una droga psicoactiva y estimulante.
Origen
Una de las fuentes primarias de cafeína en todo el mundo es el grano de café (la semilla de la planta de café), del cual se prepara la bebida de café
La cafeína se encuentra no sólo en el café, sino en algunos tés, en elchocolate, en la nuez de kola y en otros alimentos derivados de ellos, por lo que a continuación se incluye una síntesis breve del origen de las fuentes principales.

El cafeto proviene de Etiopía, el origen del té parece encontrarse en China y el del cacao en áreas muy restringidas de América.
La cafeína fue descubierta en 1819 por el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge: fue él quien acuñóel término Koffein, un compuesto químico en el café, el cual pasaría posteriormente al español como cafeína. La cafeína es también parte de las mezclas químicas y complejos insolubles guaranina (encontrada en la guaraná), mateína (encontrada en el mate) y teína (encontrada en el té), todas las cuales contienen además algunos alcaloides adicionales como los estimulantes cardíacos teofilina yteobromina y a menudo otros compuestos químicos como los polifenoles, los cuales pueden formar complejos insolubles con la cafeína.

La cafeína puede encontrarse en cantidades variables en las semillas, las hojas y los frutos de algunas plantas, donde actúa como un pesticida natural que paraliza y mata ciertos insectos que se alimentan de las plantas. Es consumida por los humanos principalmente eninfusiones extraídas del fruto de la planta del café y de las hojas del arbusto del té, así como también en varias bebidas y alimentos que contienen productos derivados de la nuez de cola. Otras fuentes incluyen la yerba mate, el fruto de la Guaraná y el acebo de Yaupón.

Composición Química
La cafeína es 1,3,7-trimetilxantina y es estructuralmente un pariente del ácido úrico. Una vezmetabolizado y oxidado se convierte en paraxantina (1,7-dimetilxantina), eliminandose principalmente como l-metilxantina, ácido1-metiluric y como derivados del uracil actilado. Las vías menore de metabolismo de la cafeína envuelven la formación y metabolismo de la teofilina y la teobromina6.

La vida media de la cafeína es de 3-7 horas. Esto aumenta dos veces en la mujers durante la fase final delembarazo o si esta usando pastillas anticoncepticas. En los infantes prematuros es mucho más lento el proceso de eliminación.

Usos o Aplicaciones En La Medicina
Usos terapéuticos
La cafeína se vende bajo diversas marcas comerciales (Cafeaspirina®, Saridón®) recomendada para contrarrestar la fatiga, para tratar la migraña y algunos otros tipos de cefalea. En conjunción con analgésicos hace queéstos trabajen mejor. Por su capacidad para estimular la respiración también es recomendada en el tratamiento de la apnea en los recién nacidos y como antídoto para la depresión respiratoria en sobredosis de heroína y otros psicoactivos opiáceos.
Usos o Aplicaciones En La Industria
En Ventas de :
ALIMENTO (TAMAÑO DE LA PORCION Y CONTENIDO EN MG)

–>BEBIDAS CARBONATADAS
—–> CERVEZA (12ONZAS – 22.5MG)
—–> REFRESCO DE COLA (12 ONZAS – 46.5MG)
—–> REFRESCO DE COLA DIETÉTICO (12 ONZAS – 46.5MG)
—–> REFRESCO DE LIMA-LIMÓN (12 ONZAS – 0 MG)
—–> REFRESCO DE NARANJA (12 ONZAS -42.7 MG)

–> PRODUCTOS A BASE DE CHOCOLATE

—–> CHOCOLATE HORNEADO (1 ONZA – 53 MG)
—–> CHOCOLATE CON LECHE (1 ONZA – 6 MG)
—–> CHOCOLATE EN BARRA (1 PIEZA – DE 60 A 70 MG )
—–>COCOA (8 ONZAS – DE 10 A 17MG)

–> CAFE

—–> CAFE DE ALTURA ( 5 ONZAS – DE 85 A 200 MG )
—–> CAFE DE ALTURA DESCAFEINADO ( 5 ONZAS – 2 A 4 MG)
—–> CAFE EXPRESO (1.5 ONZAS – 100 MG)
—–> CAFE INSANTANEO DESCAFEINADO ( 5 OZAS – 0.5 A 3 MG)
—–> CAFE INSTANTANEO LIOFILIZADO ( 5 ONZAS – 53 A 70 MG )
—–> CAFE PRECOLADO ( 5 ONZAS – 97 A 125 MG)

–> TE

—–> TE...