La calidad e inocuidad de copia
Páginas: 2 (471 palabras)
Publicado: 5 de septiembre de 2015
La calidad e inocuidad de
Referencias;
FAO/OMS. 1995. Aplicación delanálisis de riesgos a cuestiones de normas alimentarias. Informe de la Consulta Mixta FAO/OMS de Expertos. Ginebra, 13-17 de marzo de 1995 (disponible enhttp://www.fao.org/docrep/008/ae922s/ae922s00.htm.
http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm269621.htm
http://www.fao.org/americas/perspectivas/inocuidad/es/
http://www.codexalimentarius.org/about-codex/es/
Normatividadnacional e Internacional.
La finalidad del C O D E X A L I M E N T A R I U S es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar.
FAO busca promover la inocuidad delos alimentos y evitar enfermedades de origen alimentario, resguardando a los consumidores y promoviendo prácticas justas en el comercio de los alimentos mediante la adopción de normativas del CodexAliemntarius.
La FDA, una agencia del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE.UU., protege la salud pública asegurando la inocuidad, efectividad y seguridad de los medicamentos humanos yveterinarios, vacunas y otros productos biológicos.
Tipos y características de los análisis practicados a los alimentos.
La caracterización de los alientos proviene de los resultados de losdiferentes ensayos que puede sometérseles utilizando los diferentes métodos de evaluación. Así, la evaluación de los alientos involucra tres tipos de análisis:
Análisis físico- químico: implica lacaracterización desde el punto de vista físico-químico, haciendo énfasis en la determinación de su composición química y cantidades de estos compuestos.
(http/www.fao.org7docrep/010/ah833s/ah833s17.htm)Análisis microbiológicos: los alimentos siempre hay una determinada carga microbiana, pero esta debe ser controlada y no debe sobrepasar ciertos límites, que pueden producir un deterioro del producto por...
La calidad e inocuidad de
Referencias;
FAO/OMS. 1995. Aplicación delanálisis de riesgos a cuestiones de normas alimentarias. Informe de la Consulta Mixta FAO/OMS de Expertos. Ginebra, 13-17 de marzo de 1995 (disponible enhttp://www.fao.org/docrep/008/ae922s/ae922s00.htm.
http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm269621.htm
http://www.fao.org/americas/perspectivas/inocuidad/es/
http://www.codexalimentarius.org/about-codex/es/
Normatividadnacional e Internacional.
La finalidad del C O D E X A L I M E N T A R I U S es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar.
FAO busca promover la inocuidad delos alimentos y evitar enfermedades de origen alimentario, resguardando a los consumidores y promoviendo prácticas justas en el comercio de los alimentos mediante la adopción de normativas del CodexAliemntarius.
La FDA, una agencia del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE.UU., protege la salud pública asegurando la inocuidad, efectividad y seguridad de los medicamentos humanos yveterinarios, vacunas y otros productos biológicos.
Tipos y características de los análisis practicados a los alimentos.
La caracterización de los alientos proviene de los resultados de losdiferentes ensayos que puede sometérseles utilizando los diferentes métodos de evaluación. Así, la evaluación de los alientos involucra tres tipos de análisis:
Análisis físico- químico: implica lacaracterización desde el punto de vista físico-químico, haciendo énfasis en la determinación de su composición química y cantidades de estos compuestos.
(http/www.fao.org7docrep/010/ah833s/ah833s17.htm)Análisis microbiológicos: los alimentos siempre hay una determinada carga microbiana, pero esta debe ser controlada y no debe sobrepasar ciertos límites, que pueden producir un deterioro del producto por...
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