La Cancion Del Pulque
Páginas: 6 (1312 palabras)
Publicado: 12 de abril de 2011
La canción del pulque.
Clara Sánchez. | | |
La Pirata es el nombre de la pulquería, ubicada en la calle 13 de septiembre, de la colonia Escandón, en la que se reúnen diversos personajes pintorescos para ahogar sus penas y dejarse seducir por los efectos estimulantes del pulque con lo que permiten que fluyan sus recuerdos, sus amarguras y sus sueños como si estuviesen ante una comunidadterapéutica que no logra disminuir su tristeza pero que, por lo menos, la hace más llevadera.
Ahí conviven por ejemplo el trovador “cantarrecio”, el mesero conocido como “el jicarero”, el tlaquichero Fortino, o la prostituta Gisela quienes entre risas, brindis y albureos van narrando sus historias de amores o despechos.
Bajo un tono que conjuga lo festivo y lo melancólico Everardo Gonzálezintenta resaltar, en este documental creado como proyecto de tesis para el Centro de Capacitación Cinematográfica, la importancia del pulque en la cultura popular mexicana y su inminente decadencia vista desde la óptica de quienes lo consumen.
La edición, a cargo de Juan Manuel Figueroa, se caracteriza por un dinámico montaje paralelo a través del cual se muestra la historia de losprotagonistas en un ir y venir de la pulquería al pasado que combina los momentos climáticos y catárticos en el tiempo justo para no saturar ni aburrir al espectador.
Entre este contexto, González inserta también el proceso de elaboración del pulque y muestra desde el momento en el que los tlaquicheros succionan el agua miel del maguey con la ayuda de una canilla, a la que llaman acocote, para vaciarloen las castañas y trasladarlo a las tinas donde se deja para su fermentación hasta el momento en que llega a los labios de los bebedores.
El recorrido visual permite apreciar las razones por las que el pulque no puede comercializarse a gran escala como sucede con el tequila: el largo tiempo de producción (un maguey tarda 10 años en crecer y solo provee de agua miel durante siete meses), eltiempo de fermentación que requiere y su corta vida que imposibilitan su exportación (excepto en lata). Lo que enriquece este seguimiento, que ya ha sido recopilado por otros documentales como los realizados por Canal Once en la serie Las haciendas pulqueras en México es la forma en la que el cineasta destaca los aspectos tradicionales, como la secuencia en la que los tlaquicheros le rezan alpulque con lo que hace hinca pie en las raíces culturales e incluso mágicas de esta bebida de origen prehispánico.
El realizador retoma los pulques de sabores a chile, guayaba, piña, mandarina, cacahuate, limón, apio, tomate o nuez como una metáfora de la diversidad de personajes que conviven en La Pirata cuyo punto en común es su estrato social que se refleja en el léxico florido que emplean.La propuesta de González va más allá de una simple radiografía antropológica para hacer también una especie de denuncia sobre el peligro de extinción en el que se encuentra ésta bebida, a la que denominan “el aguardiente de los pobres” el cual fundamenta al mencionar que dentro de cinco ó seis años ya no habrá magueyes de donde extraerla.
La canción del pulque, obtuvo el Premio Mayahuel(que por cierto es el nombre que se le daba a la diosa del maguey) en la XVIII Muestra de Cine Mexicano de Guadalajara a la mejor fotografía y edición así como la Mención Especial de la Organización Católica Internacional Cinematográfica.
|Titulo Original: La canción del pulque |[pic] |
|| |
|Dirección: Everardo González | |
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Clara Sánchez. | | |
La Pirata es el nombre de la pulquería, ubicada en la calle 13 de septiembre, de la colonia Escandón, en la que se reúnen diversos personajes pintorescos para ahogar sus penas y dejarse seducir por los efectos estimulantes del pulque con lo que permiten que fluyan sus recuerdos, sus amarguras y sus sueños como si estuviesen ante una comunidadterapéutica que no logra disminuir su tristeza pero que, por lo menos, la hace más llevadera.
Ahí conviven por ejemplo el trovador “cantarrecio”, el mesero conocido como “el jicarero”, el tlaquichero Fortino, o la prostituta Gisela quienes entre risas, brindis y albureos van narrando sus historias de amores o despechos.
Bajo un tono que conjuga lo festivo y lo melancólico Everardo Gonzálezintenta resaltar, en este documental creado como proyecto de tesis para el Centro de Capacitación Cinematográfica, la importancia del pulque en la cultura popular mexicana y su inminente decadencia vista desde la óptica de quienes lo consumen.
La edición, a cargo de Juan Manuel Figueroa, se caracteriza por un dinámico montaje paralelo a través del cual se muestra la historia de losprotagonistas en un ir y venir de la pulquería al pasado que combina los momentos climáticos y catárticos en el tiempo justo para no saturar ni aburrir al espectador.
Entre este contexto, González inserta también el proceso de elaboración del pulque y muestra desde el momento en el que los tlaquicheros succionan el agua miel del maguey con la ayuda de una canilla, a la que llaman acocote, para vaciarloen las castañas y trasladarlo a las tinas donde se deja para su fermentación hasta el momento en que llega a los labios de los bebedores.
El recorrido visual permite apreciar las razones por las que el pulque no puede comercializarse a gran escala como sucede con el tequila: el largo tiempo de producción (un maguey tarda 10 años en crecer y solo provee de agua miel durante siete meses), eltiempo de fermentación que requiere y su corta vida que imposibilitan su exportación (excepto en lata). Lo que enriquece este seguimiento, que ya ha sido recopilado por otros documentales como los realizados por Canal Once en la serie Las haciendas pulqueras en México es la forma en la que el cineasta destaca los aspectos tradicionales, como la secuencia en la que los tlaquicheros le rezan alpulque con lo que hace hinca pie en las raíces culturales e incluso mágicas de esta bebida de origen prehispánico.
El realizador retoma los pulques de sabores a chile, guayaba, piña, mandarina, cacahuate, limón, apio, tomate o nuez como una metáfora de la diversidad de personajes que conviven en La Pirata cuyo punto en común es su estrato social que se refleja en el léxico florido que emplean.La propuesta de González va más allá de una simple radiografía antropológica para hacer también una especie de denuncia sobre el peligro de extinción en el que se encuentra ésta bebida, a la que denominan “el aguardiente de los pobres” el cual fundamenta al mencionar que dentro de cinco ó seis años ya no habrá magueyes de donde extraerla.
La canción del pulque, obtuvo el Premio Mayahuel(que por cierto es el nombre que se le daba a la diosa del maguey) en la XVIII Muestra de Cine Mexicano de Guadalajara a la mejor fotografía y edición así como la Mención Especial de la Organización Católica Internacional Cinematográfica.
|Titulo Original: La canción del pulque |[pic] |
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|Dirección: Everardo González | |
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