la canela
Páginas: 3 (688 palabras)
Publicado: 19 de octubre de 2014
Canela:
¿Qué es la canela?
La canela es un condimento que se obtiene a partir de la corteza de diferentes árboles de hoja perenne de la familia cinnamomum, que se cultivan durante la temporada delluvias, cuando esta corteza se vuelve más blanda.
El árbol de la canela puede llegar a medir hasta 20 mts. De altura, sin embargo los árboles que se utilizan para cosechar su corteza son podados,para aumentar su producción. En el momento de la cosecha se separa la corteza de las hojas y aquello de la rama que no se utiliza, y se dejan los rollos de canela secar al sol.
Origen.
La Canela esoriginaria de Sri Lanka, la antigua Ceylán. Al árbol de donde se la extrae lo denominan Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum. La canela es de la familia de las Lauráceas, una vez secos y sin sucorteza forman unos tubitos muy aromáticos. Su sabor es dulce, amaderado y picante. Necesita de climas cálidos para crecer sin problemas. Su nombre proviene de la palabra italiana cannelle cañitos.Hábitat.
Requiere un clima caliente y húmedo, con temperatura media anual entre 24 y 30 ºC y una precipitación entre 2.000 y 4.000 mm anuales bien distribuidos durante todo el año, condiciones que seencuentran en altitudes entre 0 y 600 msnm. Las mejores plantaciones crecen en terrenos lluviosos, de textura arenosa y fangosa, profundos con alto contenido de materia orgánica y excelente drenaje. Unatierra muy fangosa limitaría el crecimiento de la planta y esta produciría una corteza de baja calidad, esta especie siempre está en la región amazónica.
Beneficios.
Debilidades intestinales: Tomarcon leche, agua o cualquier otra bebida, en infusión del 5 ó 10 por ciento. Es tónica y ayuda a la digestión. En los estados de debilidad por pérdida de sangre (hemorragias), contribuye a larecuperación.
Calmante y relajante natural: En infusiones se usa como relajante y para inducir el sueño, especialmente a los niños.
Regulador Menstrual: Tomada en infusiones, la canela ayuda a regularizar...
¿Qué es la canela?
La canela es un condimento que se obtiene a partir de la corteza de diferentes árboles de hoja perenne de la familia cinnamomum, que se cultivan durante la temporada delluvias, cuando esta corteza se vuelve más blanda.
El árbol de la canela puede llegar a medir hasta 20 mts. De altura, sin embargo los árboles que se utilizan para cosechar su corteza son podados,para aumentar su producción. En el momento de la cosecha se separa la corteza de las hojas y aquello de la rama que no se utiliza, y se dejan los rollos de canela secar al sol.
Origen.
La Canela esoriginaria de Sri Lanka, la antigua Ceylán. Al árbol de donde se la extrae lo denominan Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum. La canela es de la familia de las Lauráceas, una vez secos y sin sucorteza forman unos tubitos muy aromáticos. Su sabor es dulce, amaderado y picante. Necesita de climas cálidos para crecer sin problemas. Su nombre proviene de la palabra italiana cannelle cañitos.Hábitat.
Requiere un clima caliente y húmedo, con temperatura media anual entre 24 y 30 ºC y una precipitación entre 2.000 y 4.000 mm anuales bien distribuidos durante todo el año, condiciones que seencuentran en altitudes entre 0 y 600 msnm. Las mejores plantaciones crecen en terrenos lluviosos, de textura arenosa y fangosa, profundos con alto contenido de materia orgánica y excelente drenaje. Unatierra muy fangosa limitaría el crecimiento de la planta y esta produciría una corteza de baja calidad, esta especie siempre está en la región amazónica.
Beneficios.
Debilidades intestinales: Tomarcon leche, agua o cualquier otra bebida, en infusión del 5 ó 10 por ciento. Es tónica y ayuda a la digestión. En los estados de debilidad por pérdida de sangre (hemorragias), contribuye a larecuperación.
Calmante y relajante natural: En infusiones se usa como relajante y para inducir el sueño, especialmente a los niños.
Regulador Menstrual: Tomada en infusiones, la canela ayuda a regularizar...
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