La carne, un horroroso despilfarro energetico

La Carne, un espantoso despilfarro energético.

1.23 Millones de bueyes, vacas, becerros y borregos viven en la tierra. Este
ganado ocupa 24% de las tierras cultivadas del planeta. Se queman miles de
hectáreas de bosques tropicales para hacer crecer ahí a los bueyes en los ranchos
de la hamburguesa. Cada hamburguesa cuesta 8 metros cuadrados de bosque
tropical. El ganado consume de 30 a 40%de los cereales del planeta.
El mercado de la res” es colosal. 40 millones de dólares de Estados Unidos, donde
se venden 6.7 millones de hamburguesas.
Es alucinante darse cuenta que los comedores de carne necesitan de 10 veces más
agua y superficie cultivable para alimentarse que los vegetarianos.
La carne afecta a numerosos problemas de salud. Es una de las principales causas
de cáncer, deenfermedades degenerativas y de deficiencias inmunológicas en los
países occidentales. 55% de la producción americana de antibióticos se destina a
los animales de ganadería. Comer carne también es estar constantemente
sometido a los medicamentos que se inyectan a los animales.
En los Estados Unidos la causa de muerte mas frecuente son los infartos cardiacos,
que golpea una persona cada 25segundos! Para un americano promedio el riesgo
de un ataque cardiaco es de 50% mientras que para un americano vegetariano
(que no consume ni carne ni otros productos animales) es de 4%. Muy poca de
gente sabe que los problemas de exceso de colesterol provienen de una
alimentación carnívora. Por que los vegetales no tienen colesterol. El colesterol y
las grasas saturadas son aportadas por lacarne, los productos lácteos y los huevos.
El estado de salud delos vegetarianos, en numerosas poblaciones del mundo,
según los estudios de la academia nacional de las ciencias de Estados Unidos, es

excelente. Una gran parte de deportistas de punta son vegetarianos y numerosos
estudios han mostrado que las cualidades físicas fueron mucho mejores entre los
que no consumían carne. 90% de losanimales de consumo provienen de criaderos
industriales que son verdaderos campos de concentración.
En el plan ecológico y en el plan energético, la “civilización de la res” es una
verdadera catástrofe. Nos hemos vuelto los ogros locos, intoxicados por un
consumo bulímico de carne. En los Estados Unidos, cada vez más gente ha tomado
conciencia sobre la necesidad de una modificación urgente enlos hábitos
alimenticios, particularmente Jeremy Rifkin, el autor del libro “beyond beef”. El
propone un novedoso modo de vida, más respetuoso de nuestro cuerpo y del
planeta. El doctor Gabriel Cousens, autor de “nutrición espiritual” (Editions Vivez
Soleil), John Robbins, autor de “nutrirse sin hacer sufrir” (Editions Stankè), Harvey
Diamond, Auteur de “El régimen plus” (Editons Solar), sonentre los lideres de esta
campaña mundial que explica particularmente que con una reducción de 10% de
carne en los países occidentales se podría hacer no solamente que se reviertan las
enfermedades de civilización, sino también se tendrían alimentos suficientes para
nutrir a los 60 millones de seres humanos que mueren de hambre cada año.
Esta reducción permite el alto a la desaparición de losbosques tropicales, debido
en gran parte a la tala causada por la ganadería industrial. ¡Cada hamburguesa
cuesta 6m2 de bosque tropical! Un ligero cambio de nuestros hábitos alimenticios
bastará para hacer inclinar la balanza ecológica del lado positivo. El 17 de abril de
1992, veinte mil voluntarios distribuyeron panfletos en los 3000 restaurantes Mac
Donalds de América del Norte, Canadá yMéxico para insistir en las consecuencias
desastrosas para la salud del consumo de carne e impulsar a Mac Donalds a crear
una “hamburguesa vegetariana” y no utilizar carne con hormonas. Este es el inicio
de una gran campaña, sustentada por una treintena de organizaciones ecológicas.

El consumo de carne es uno de los pilares de la sociedad occidental materialista
moderna, que concibe el...