La casa d Italia



GOBIERNO DEL ESTADO DE MEXICO
SECRETARIA DE EDUCACION, CULTURAL Y BIENESTAR SOCIAL
SUBSECRETARIA DE EDUCACIÓN MEDIO SUPERIOR Y SUPERIOR
DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO No.4 TEXCOCO
PROYECTO DE INCUBADORA:
RESTAURANTE “LA CASA D´ ITALIA”
QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE:
TÉCNICO EN GASTRONOMÍA

P R E S E N T A:
RAMIREZ ALONSO CARLOS GABRIELASESOR:



TEXCOCO, SANTIAGO CUAULTLALPAN ENERO, 2014
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:
Es un restaurante innovador que cuenta con instalaciones interesantes, divertidas y confortables, con la intención de satisfacer no solo sus necesidades culinarias, sino también el entorno en el que pueda degustar sus alimentos.
Es uno de los restaurantes más elegantes y de variedad en susplatillos típicos e innovadores.
El restaurant esta basado básicamente en comida italiana, como pastas y otros platillos italianos, aunque claro, con algunos postres, platillos y especialidades de la casa.
LA CASA D’ITALIA es una empresa que tiene como objetivo satisfacer al cliente, de todas las formas, ya que contamos con un personal capacitado para ofrecer nuestros servicios.
El giro que elnegocio ofrece como nueva empresa es dar un toque especial en nuestros menús, implementando un menú especial vegetariano, para aquellas personas que padecen algún problema de sobre peso u obesidad o simplemente guste de la comida vegana.


1.1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA
LA CASA D’ITALIA.






1.1.2 CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA:
Nuestra empresa se encuentra clasificada como una empresasocietaria ya que es una empresa constituida por varias personas al igual que somos una microempresa. Por ahora solo contamos con pocos trabajadores pero como sueño de cada empresa deseamos crecer.






1.1.3 MISIÓN:
Ser un restaurante que haga la diferencia con otros restaurantes italianos en trato al público y servicio, dando lo mejor de nosotros cada día de mantener a nuestros clientessiempre satisfechos con los servicios que ofrecemos y que así los comensales se queden con ganas de regresar a la empresa.

1.1.4 VISIÓN:
Ser el mejor restaurante italiano de la región, que se encuentre en el gusto de los clientes y superarnos día a día con el trabajo diario y así pasar de ser una microempresa a ser un gran restaurante reconocido dentro del país.
Ser un restaurante italianoinnovador pero a la vez clásico que conserve tradiciones y platillos de Italia.
Que nuestros restaurantes crezcan y se multipliquen a nivel nacional para poder llevar nuestro servicio y platillos a la comodidad de los comensales.


1.1.5 VALORES:
Actitud de servicio: Somos amables, oportunos & eficaces en la presentación de nuestros servicios.
Trabajo en equipo: Trabajamos en equipo para lograrsatisfacer a los clientes con nuestros servicios lo más rápido posible.
Orientación al cliente: Construimos relaciones de corto a largo plazo con nuestros clientes que son nuestra razón de ser.
Actitud positiva: Disfrutamos de lo que hacemos siempre con una sonrisa en el rostro.


1.1.6 OBJETIVOS:
Satisfacer a nuestros clientes a la hora de ofrecer nuestros servicios.
Ser el restaurante decomida italiana más innovadora y diferente a las demás, adaptándonos a los tiempos y gustos de nuestros clientes.
Cumplir constantemente con nuestra promesa de calidad en cuanto a nuestros alimentos y servicios.


1.1.7 VENTAJAS COMPETITIVAS:
La ventaja competitiva con la que cuenta la empresa “LA CASA D’ ITALIA” es el servicio que ofrece. Ya que a diferencia de otros restaurantes, cuenta conun menú innovador dándole un giro diferente al estar fusionando dos grandes cocinas que son la italiana y la mexicana.
También cuenta con una temática moderna, evidentemente no dejando atrás lo tradicional que identifica a Italia y México.

1.1.8 PUBLICIDAD:

La promoción y publicidad que utilizaremos para hacer crecer a nuestro restaurante son:
Anunciar el lugar en el periódico, radio y...