La Casa

Alimentos
Esta dieta está dirigida a personas con dispepsia biliar, cólicos biliares o que hayan pasado por una cirugía de la vesícula biliar (colecistectomía).

Par esta dieta se recomienda:Comer lentamente y masticar bien. Evitar todo tipo de grasas. Comer porciones pequeñas. Evitar los alimentos que producen gases, picantes, especias, salsas, alcohol y tabaco. Cuidarse delestreñimiento.
Entre los alimentos recomendados tenemos:

Infusiones calientes y suaves de té y manzanilla. Leche descremada en pequeñas cantidades y aumentando progresivamente. Sopas o papillas: Sopa de caldovegetal bien cocidas, de tapioca, arroz blando, fideos, pastas italianas. Papillas muy cocidas de harina de avena, de lentejas, de maíz, etc. Purés de patatas,cocidas con agua o al horno, o purés delegumbres secas muy cocidas pasadas por el tamiz. Pastas:Tallarines, macarrones, purés, etc. Ternera, conejo, carnero, hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos. Pollosin piel, gallina sin piel o pichón sin piel hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos. Jamón magro, poco salado o dulce. Pescados: Pescado blanco, lenguado, merluza,pescadilla, etc., cocidos en agua, sazonados con un poco deaceiteo limón, a la parrilla o ligeramente rebozados con una capa de pasta. Postres: Flan, mermelada, compota, zumo de frutas, frutas cocidas omanzanas crudas. Pan y galletas: Galletas tostadas de pan blanco en pequeña cantidad, pastas secas, hojaldre o pan de bizcocho. Tipos de cocción: con poca grasa incorporada. sin freír. no calientes lagrasa por encima de los 100 °C. crudos, hervidos, planchas, vapor, papillotte (envuelto en papel vegetal o de aluminio). Entre los alimentos prohibidos tenemos:

Cacao (chocolate). La leche y susderivados debe tomarlos desnatados. Todos los quesos contienen grasas y por tanto están desaconsejados. Carne y derivados: debe eliminar la grasa visible. Carnes grasas: cordero, cerdo, todos los...