la casa

Colegio San Felipe
Laguna sur









Nombres: Cornejo Macarena
Menares Patricio
Zúñiga Fernanda
Curso: 4to Medio
Profesora: Gana Mónica
Introducción:




En este trabajo daremos a conocer nuestra investigación sobre los pro y los contra de la grasas en nuestro organismo, esto deriva a través de la pregunta ¿En que afectan las grasa al organismo humano?
Acontinuación todo sobre la investigación.
















Las grasas en exceso, ¿En qué afectan al organismo humano?
Por conocimiento sabemos que las grasas son lípidos que nos entregan energía, pero cuando se consumen en exceso pueden llegar a causar graves problemas en el organismo humano.
Las grasas no son tan abundantes en la naturaleza como los hidratos de carbono, pero sinembargo producen más del doble de energía que éstos. Son además muy fáciles de almacenar como reservas energéticas para cuando se produzca una reducción de los hidratos de carbono disponibles.
Las células procesan muy eficazmente la energía almacenada en forma de grasas. Cuando el cuerpo "quema" (oxida) un gramo de grasa, se liberan unas 9 kcalorías (alrededor de 37.000 julios), mientras que lamisma cantidad en hidratos de carbono o proteínas sólo liberan unas 4 kcalorías (alrededor de 16.000 julios.
Una de sus funciones son:
•Proveen energía.
• Actúan como vehículo para la grasa soluble en las vitaminas A, D, E y K. 
• Favorece en la absorción de la vitamina D.
• Ayuda al calcio para ser absorbido por el tejido del cuerpo, particularmente para los huesos y dientes.
• También sonimportantes para la conversión de la carotina en vitamina A.
• Los depósitos de grasa protegen y cubren algunos órganos como los riñones, corazón e hígado.

¿Cuántos tipos de grasas existen?
Existen dos tipos:
Grasas insaturadas.
Las grasas insaturadas son las que ayudan a bajar el colesterol en la sangre, siempre que se utilizan en lugar de las grasas saturadas. Sin embargo, las grasasinsaturadas tienen muchas calorías, de tal manera que es necesario limitar su consumo. Existen dos tipos de grasas insaturadas:
> Grasas monoinsaturadas: los ejemplos abarcan el aceite de oliva y el aceite de canola. Olivas, colza, frutos secos (pistachos, almendras, avellanas, nueces de macadamia, anacardos, nueces de pecán), cacahuetes, aguacates y sus aceites.
> Grasas poliinsaturadas: losejemplos abarcan los aceites de pescado, azafrán, girasol, maíz y soja. A su vez, las grasas poliinsaturadas se subdividen en distintos clases, donde destacan por sus propiedades dos subtipo: las grasas omega 6 y omega 3.
Grasas Saturadas.
Los ácidos grasos saturados se encuentran en todas las grasas y aceites y aunque se encuentran principalmente en la grasa animal existen también productos vegetalessaturados como la crema de cacao y el aceite de palma, cacahuete y coco. Los ácidos grasos saturados a destacar son: ácido esteárico, que se encuentra en las carnes rojas, mantequilla, y crema de cacao; ácido palmítico, en el coco y la palma; ácido butírico, en la mantequilla; y ácido araquídico, en los cacahuetes.
La carne roja, productos lácteos y otros alimentos de origen animal se componen,en su mayoría, de moléculas largas de ácidos grasos saturados, por lo que cuando se consumen en exceso pueden dar origen a problemas cardiovasculares, entre muchos otros.
La carne roja, productos lácteos y otros alimentos de origen animal se componen, en su mayoría, de moléculas largas de ácidos grasos saturados, por lo que cuando se consumen en exceso pueden dar origen a problemascardiovasculares, entre muchos otros.
¿Por qué consumir menos grasas?
Porque aumentan el nivel de colesterol en sangre, elevan el riesgo de hipertensión y enfermedad cardiovascular e incluso, las saturadas (de origenanimal) están asociadas a algunos tipos de cáncer.
Si uno padece obesidad o simplemente tiene sobrepeso, debe saber que disminuyendo las grasas en la alimentación bajarán radicalmente las...