la casa

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
PROGRAMA DE TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA
DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA Y QUÍMICA .
BIOQUIMICA BASICA-TALLER FINAL VALOR/20 ______
DOCENTE: Químico Germán Bustamante R.


Alumno: ________________________________ Cód. ___________ Fecha_________________

_________________________________Cód.___________-Responder en los espacios y sólo en ellos.Se puede escribir a lápiz-
Temática: Carbohidratos-Acidos Nucleicos-Coenzimas-Metabolismo Carbohidratos,Grasas
y Proteínas



1° /5 Doy un ejemplo (Nombre y estructura) de:

1.1- Polisacárido:





1.2-Coenzima


1.3 -Base Purínica:



1.4-Forma hemiacetal de un carbohidrato:piranosa


cetohexosa

1.5-Nucleótido:



- 2 -

2°/8 Por qué: (Respuesta de orden bioquímico)

2.1- Ocurre la actividad óptica de los carbohidratos?
Los isómeros presentan propiedades físicas idénticas, con laexcepción de su comportamiento frente a la luz polarizada. Un isómero gira el plano de la luz polarizada en el sentido de las agujas del reloj, es dextrógiro (+). El otro enantiómero provoca rotación en el sentido contrario al de las agujas del reloj, es levógiro (-). Este fenómeno asociado a sustancias quirales se conoce como actividad

2.2 -El CuO (azul) cambia de color (rojo-ladrillo) enpresencia de glucosa?
Si, es porque se confirma que un azúcar reductor
El azúcar es reductor, su grupo aldehído reducirá el cobre y se formaría oxido cuproso de color rojo, de modo que el cambio de color nos revelara la presencia de un azúcar reductor

2.3 -Son importantes los fosfolípidos de glicerol en el metabolismo ?
Si  Los fosfolípidos, y sobre todo la fosfatidilcolina de la bilis,solubilizan el colesterol. Una disminución en la producción de fosfolípido y de su secreción a la bilis provoca la formación de cálculos biliares de colesterol y pigmentos biliares.


2.4-No es posible la digestión humana de los pastos y follajes?
nuestro organismo no posee una enzima indispensable para la degradación de la celulosa llamada celulasa, la celulosa es un polímero de beta glucosa,todos los polímeros de beta glucosa forman las polisacáridos estructurales( celulosa y quitina) importantes en la composición química de estructuras biológicas( celulosa= pared celular de células vegetales, quitina= exoesqueleto de los artrópodos), sin embargo, todos los polisacáridos formados por la polimerización de alfa glucosa son degradados por poseer las enzimas y los sistemas enzimáticospara su degradación( almidón, glucógeno), los herbívoros y algunos insectos( cucarachas, termitas) pueden utilizar a la celulosa como fuente de energía y degradarla a la misma por poseer la enzima celulasa.


2.5-Ocurre la rancidez de mantequilla y otras grasas?
Los ácidos grasos responsables de la oxidación de la mantequilla son los saturados debido a su fácil reacción con el oxígeno. Otrosfactores que activan la oxidación son la radiación ultravioleta, iones de cobre, hierro y la acidez. Esto ocasiona el sabor rancio de la mantequilla.

Los ésteres de los ácidos grasos, pueden descomponerse por hidrólisis, en ácidos grasos y en glicerol, esta hidrólisis puede ser causada por la lipasa produciéndose el enranciamiento de la materia grasa.

2.6- La heparina, importante anticoagulantede la sangre ,suele denominarse como mu-
copolisacárido sulfato
si, porque es el resultado de la repetición del disacárido formado por del ácido glucurónico sulfatado (ácido idurónico) unido a una glucosamida 6-sulfato mediante enlace glucosídico a(1--› 4). Los disacáridos también se unen entre sí por enlace glucosídico a(1--› 4).

Esta es para q escojan cual de las dos igual...