La Catalaza
Páginas: 6 (1280 palabras)
Publicado: 10 de agosto de 2012
Introducción
En este trabajo escribiremos sobre los experimentos de las enzimas para comprobar las propiedades específicas de las enzimas a temperatura especificas, probar su concentración, medir pH, cantidad de Oxigeno que se desplaza en una probeta llena de agua, astilla que avive la llama.
La catalasa es una enzima que podemos encontrar en muchos organismos vivos, y cataliza la reacciónde descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.
LA CATALASA
La catalasa es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H2O2) en oxígeno y agua.
El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menospeligrosos. Para ello se usa con frecuencia esta enzima que cataliza su descomposición en agua y oxígeno. Además la catalasa se usa en la industria textil para la eliminación del peróxido de hidrógeno, así como en menor medida se emplea en la limpieza de lentes de contacto que se han esterilizado en una solución de peróxido de hidrógeno.
El mecanismo completo de la catalasa no se conoce, aun así lareacción química se produce en dos etapas:
H2O2 + Fe (III)-E → H2O + O=Fe (IV)-E
H2O2 + O = Fe (IV)-E → H2O + Fe (III)-E + O2
Donde Fe-E representa el núcleo de hierro del grupo hemo unido a la enzima que actúan como cofactores. La enzima se presenta en forma de homo tetrámero y se localiza en los peroxisomas. Esta enzima puede actuar como una peroxidasa para muchas sustancias orgánicas,especialmente para el etanol que actúa como donante de hidrógeno. Las enzimas de muchos microorganismos, como el Penicillium simplicissimum, que exhiben actividad de catalasa y peroxidasa, son frecuentemente llamadas catalasas-peroxidasas.
La deficiencia en catalasa produce acatalasia. Esta enfermedad esta caracterizada por la ausencia de actividad de la catalasa en los glóbulos rojos y se asocia conlas lesiones orales ulcerantes. La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales. La función de esta enzima en los tejidos es necesaria porque durante el metabolismo celular, se forma una molécula tóxica que es el peróxido de hidrógeno, H2O2 (agua oxigenada).Esta enzima, la catalasa, lo descompone en agua y oxígeno, por lo que se soluciona el problema.La reacción de la catalasa sobre el H2O2, es la siguiente: Reacción A La existencia de catalasa en los tejidos animales, se aprovecha para utilizar el agua oxigenada como desinfectante cuando se echa sobre una herida. Como muchas de las bacterias patógenas son anaerobias (no pueden vivir con oxígeno), mueren con el desprendimiento de oxígeno que se produce cuando la catalasa de los tejidos actúasobre el agua oxigenada.
Efecto del pH sobre la actividad Enzimáticas
Sabiendo que las enzimas son proteínas, cualquier cambio brusco de pH puede alterar el carácter iónico de los grupos amino y carboxilo en la superficie proteica, afectando así las propiedades catalíticas de una enzima.
A pH alto o bajo se puede producir la desnaturalización de la enzima y en consecuencia su inactivación. La fosfatasa ácida es más activa a pH 5,0, mientras que la fosfatasa alcalina lo es a pH 9,0. Muchas enzimas tienen máxima actividad cerca de la neutralidad en un rango de pH de 6 a 8. El pH per se no afecta la actividad enzimática, sino la concentración de protones. Los protones además de alterar la estructura de la enzima y el substrato, pueden participar también en la reacción comosubstrato o producto. En esos casos, la concentración de protones afecta directamente la velocidad de la reacción.
pH ÓPTIMO: Catalasa7,6
Nombre: Concentración
Objetivo: Medir el cambio de temperatura en diferentes concentraciones de catalasa con agua oxigenada.
Materiales:
4 tubos de ensayo
10 cer lo mismo con los otros tubos de ensayo.enadale hecha al tubo de ensayo lizado en una...
En este trabajo escribiremos sobre los experimentos de las enzimas para comprobar las propiedades específicas de las enzimas a temperatura especificas, probar su concentración, medir pH, cantidad de Oxigeno que se desplaza en una probeta llena de agua, astilla que avive la llama.
La catalasa es una enzima que podemos encontrar en muchos organismos vivos, y cataliza la reacciónde descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.
LA CATALASA
La catalasa es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H2O2) en oxígeno y agua.
El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menospeligrosos. Para ello se usa con frecuencia esta enzima que cataliza su descomposición en agua y oxígeno. Además la catalasa se usa en la industria textil para la eliminación del peróxido de hidrógeno, así como en menor medida se emplea en la limpieza de lentes de contacto que se han esterilizado en una solución de peróxido de hidrógeno.
El mecanismo completo de la catalasa no se conoce, aun así lareacción química se produce en dos etapas:
H2O2 + Fe (III)-E → H2O + O=Fe (IV)-E
H2O2 + O = Fe (IV)-E → H2O + Fe (III)-E + O2
Donde Fe-E representa el núcleo de hierro del grupo hemo unido a la enzima que actúan como cofactores. La enzima se presenta en forma de homo tetrámero y se localiza en los peroxisomas. Esta enzima puede actuar como una peroxidasa para muchas sustancias orgánicas,especialmente para el etanol que actúa como donante de hidrógeno. Las enzimas de muchos microorganismos, como el Penicillium simplicissimum, que exhiben actividad de catalasa y peroxidasa, son frecuentemente llamadas catalasas-peroxidasas.
La deficiencia en catalasa produce acatalasia. Esta enfermedad esta caracterizada por la ausencia de actividad de la catalasa en los glóbulos rojos y se asocia conlas lesiones orales ulcerantes. La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales. La función de esta enzima en los tejidos es necesaria porque durante el metabolismo celular, se forma una molécula tóxica que es el peróxido de hidrógeno, H2O2 (agua oxigenada).Esta enzima, la catalasa, lo descompone en agua y oxígeno, por lo que se soluciona el problema.La reacción de la catalasa sobre el H2O2, es la siguiente: Reacción A La existencia de catalasa en los tejidos animales, se aprovecha para utilizar el agua oxigenada como desinfectante cuando se echa sobre una herida. Como muchas de las bacterias patógenas son anaerobias (no pueden vivir con oxígeno), mueren con el desprendimiento de oxígeno que se produce cuando la catalasa de los tejidos actúasobre el agua oxigenada.
Efecto del pH sobre la actividad Enzimáticas
Sabiendo que las enzimas son proteínas, cualquier cambio brusco de pH puede alterar el carácter iónico de los grupos amino y carboxilo en la superficie proteica, afectando así las propiedades catalíticas de una enzima.
A pH alto o bajo se puede producir la desnaturalización de la enzima y en consecuencia su inactivación. La fosfatasa ácida es más activa a pH 5,0, mientras que la fosfatasa alcalina lo es a pH 9,0. Muchas enzimas tienen máxima actividad cerca de la neutralidad en un rango de pH de 6 a 8. El pH per se no afecta la actividad enzimática, sino la concentración de protones. Los protones además de alterar la estructura de la enzima y el substrato, pueden participar también en la reacción comosubstrato o producto. En esos casos, la concentración de protones afecta directamente la velocidad de la reacción.
pH ÓPTIMO: Catalasa7,6
Nombre: Concentración
Objetivo: Medir el cambio de temperatura en diferentes concentraciones de catalasa con agua oxigenada.
Materiales:
4 tubos de ensayo
10 cer lo mismo con los otros tubos de ensayo.enadale hecha al tubo de ensayo lizado en una...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.