La Caña De Azucar

DEDICATORIA
Este trabajo va dedicado a nuestros familiares y amigos por el apoyo incondicional para su investigación y posterior elaboración.

AGRADECIMIENTO
Agradecemos por su ayuda y buena predisposición para con nosotros a las Profesoras.

INTRODUCCIÓN
La Caña de Azúcar es una planta originaria de Asia, cuyos múltiples beneficios la hacen muy codiciada y comercializada. Generalmente sela utiliza para extraer de ella el azúcar, pero el tallo en infusión posee propiedades curativas; combatiendo enfermedades como; la bronquitis, la ictericia, la disentería, el resfrío, la tos, el asma, entre otras más.
En la antigüedad, su tallo era mascado porque proporcionaba mucha energía, llegando así a ser distribuido por todo el viejo continente, y finalmente a América con la venida deCristóbal Colón.
En las siguientes páginas trataremos sobre esta planta; su origen, descripción botánica, las variedades de productos elaborados en base de esta, incluyendo las recetas, etc.

JUSTIFICACIÓN
La Caña de Azúcar es una de las plantas más comercializadas a nivel mundial por los múltiples beneficios que posee. Realizamos este trabajo porque es importante llegar a conocer más sobre losproductos que consumimos como el azúcar y los demás subproductos provenientes de esta planta, los efectos tanto positivos como negativos que tiene su consumo para la salud, y en fin, para que podamos comprender su importancia y los múltiples usos que se le puede dar, además de conocer su origen, en donde se la puede encontrar, su correcta dosificación, entre otras cosas.

PROBLEMA DEINVESTIGACIÓN
¿Será que a través de este trabajo podamos concienciar a los jóvenes sobre la importancia del consumo de alimentos naturales como la Caña de Azúcar?
¿Será que después de realizar una campaña de difusión tanto a los alumnos como a docentes del Colegio Nacional “De las Américas” puedan concienciarse sobre los múltiples beneficios que tiene el consumo de la Caña de Azúcar para la salud?OBJETIVO GENERAL
Informar y concienciar a través de una campaña de difusión sobre la importancia del consumo de la Caña de Azúcar como alternativa tanto de medicina natural como de alimento.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Conocer las distintas formas de uso de la Caña de Azúcar.
• Identificar las afecciones que trata la Caña de Azúcar
• Reconocer la importancia de la Caña de Azúcar para laSalud.



Descripción Botánica
Raíz
La raíz de la caña de azúcar es fibrosa. Generalmente el 70 % de las raíces se encuentran en los primeros 40 cm.
Tallo
Cilíndrico, alargado y sin ramificaciones, en su extremo tiene una yema apical de crecimiento que en variedades floreadas se transforma en yema floral y después en espiga. Está dividido en nudos y entrenudos, el entrenudo es la partemás importante porque es allí donde se almacena el azúcar.

Hojas
Se divide en dos porciones claramente diferenciadas: láminas y vaina. La lámina es la parte de mayor actividad fotosintética, con longitud variable de acuerdo a las condiciones ya la variedad.
Inflorescencias
La yema apical del tallo se transforma en yema floral por condiciones de foto período en julio-agosto. La mayoría de lasvariedades comerciales en Venezuela muestran floración entre octubre y febrero.
Origen
La caña de azúcar es una planta herbácea, proveniente del sudeste asiático. La expansión musulmana supuso la introducción de la planta en territorios donde hasta entonces no se cultivaba. Así llegó al continente europeo, más en concreto a la zona costera entre las ciudades de Málaga y Motril, siendo esta franjala única zona de Europa donde arraigó. Posteriormente los españoles llevaron la planta, primero a las islas Canarias, y luego a América. Así este cultivo se desarrolló en países como Brasil, México, Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela, que se encuentran entre los mayores productores de azúcar del mundo.
Micro y Macro nutrientes que necesita
Nitrógeno, Azufre, Fósforo, Zinc, Potasio, Hierro,...