la caña


La Caña De Azúcar
La caña de azúcar es un vegetal que pertenece a la familia de las gramíneas, con un tallo grueso y fibroso, que crece hasta alcanzar los 6 m de altura. La especie más conocida es Saccharum officinarum. Cabe destacar, que en tallo de dicha planta, se forma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar. Lasacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada del sol durante la fotosíntesis.
Las plantas de caña de azúcar almacenan sacarosa en la savia del tallo para llenar las semillas luego de la floración.
Cultivo De La Caña De Azúcar
La siembra comienza por medio de la selección de una buena semilla, ésta se obtiene a partir de un campo de caña planta escogido para utilizarse comosemillero, El material de siembra debe ser de preferencia de cultivos sanos y vigorosos, bien cultivado y que esté libre de plagas y enfermedades.
El tapado de la semilla se puede realizar de tres formas: manualmente utilizando azadón, con tracción animal, y mecánicamente.

La preparación del terreno para la siembra consiste en realizar dos o tres pasadas de rastras de discos, para eliminar las cepasdel anterior cultivo, y proveer a la semilla de un terreno con suelo suelto donde pueda germinar y desarrollarse. Una vez preparado el terreno, se hacen surcos de unos 25 cm de profundidad, a 1,5 mts de distancia entre ellos; el mismo equipo que surca el terreno, va aplicando en cada surco, la primera fertilización a base de nitrógeno, fósforo y potasio. La semilla se coloca en el fondo de estos yluego es tapada con unos 5 cm de tierra para proceder a dar el primer riego.

A los 75 o 80 días, se realiza el aporque mecánico en la caña planta, que consiste en colocar tierra en la base de la hilera de caña para que esta quede elevada sobre la superficie del terreno; en este momento la planta recibe simultáneamente una segunda fertilización a base de nitrógeno.
No esta demás decir, que alos seis a nueve meses de edad, se cortan los tallos de caña de azúcar en trozos De unos 45 cm, y que tengan por lo menos tres yemas, que son las que van a dar origen a las nuevas plantas.

Por otra parte, existe otra forma de cultivar la caña el cual consiste en plantar de trozos de caña después del primer corte. Posterior a esto se hacen de manera simultánea la roturación y la fertilizaciónmecánica del cultivo, aplicando nitrógeno y potasio; la primera labor se hace con el objetivo de aflojar la superficie del suelo a unos 25 cm de profundidad, para romper la compactación producida por el tráfico de los equipos de la cosecha, y mejorar la infiltración del agua del riego. Luego se realiza es el riego. Los controles de malezas se efectúan mediante la aplicación de herbicidasdependiendo del tipo y área de cobertura de las malezas en cada lote; este control químico se complementa con controles manuales y mecánicos.
Cabes destacar, que este método es generalmente es el más utilizado, ya que en cada nudo sale una planta nueva idéntica a la original; y la planta retoña varias veces y puede seguir siendo cosechada.
No esta demás decir, que una vez plantada la caña crece yacumula azúcar en su tallo, el cual se corta cuando está maduro. Sin embargo, la planta se deteriora con el tiempo y por el uso de la maquinaria que pisa las raíces.
Cosecha
La faena de la recolección se lleva a cabo entre los once y los dieciséis meses de la plantación, es decir, cuando los tallos dejan de desarrollarse, las hojas se marchitan y caen y la corteza de la capa se vuelve quebradiza. Sequema la plantación para eliminar las malezas que impiden el corte de la Caña. La cosecha de la caña de azúcar realizada en el tiempo adecuado, o sea, en la fase de máxima maduración, mediante el empleo de una técnica adecuada, es necesaria para alcanzar el peso máximo de las cañas con pérdidas de campo mínimas, para las condiciones de crecimiento existentes.
Por otra parte, El tiempo apropiado...