la cebada

Decir cebada es decir cerveza, es un hecho que es un todo, por cuanto, este cereale se usa en la alimentación del ganado y en la producción de malta para whisky. Su uso en la alimentación humana ha ido, lentamente, disminuyendo, sobre todo, en los países industrializados. Conocido ya 12.000 años atrás, la cebada es, probablemente, una de las más antiguas gramináceas usadas por el hombre para sualimentación.
La cebada es una planta gramínea anual y se recolecta para sacarle el jugo cuando tiene unos 20 cm. de altura ya que su concentración en principios inmediatos, minerales, vitaminas y enzimas es el más óptimo.
Hay empresas que luego lo evaporan y lo comercializan en forma de polvo o comprimido.
Originaria, del Asia occidental y de África nororiental. Entró en europa antes que elgrano y actualmente se cultiva en casi todos los países del mundo.

Tiene un ciclo vegetativo breve, crece también en los terrenos poco fértiles y se adapta bien a cada clima, tanto en llanura como en montaña. 
Es una de las plantas agrícolas más antiguas.
Distribución:
Se distribuye en casi todo el mundo, siendo los principales productores Estados Unidos y Canadá .
Usos:
De la molienda delos granos se puede obtener una harina utilizable, mezclada a la de trigo, en la panificación. Los copos de cebada pueden ser usados para enriquecer sopas, la leche y también el yogurth. Con la cebada tostada se obtiene un óptimo sustituto del café, adapto también para los niños.
Consumo humano: 
Como cebada mondada o perlada y como hojuelas.
Consumo animal: 
Alimentación animal como cerdos ycaballos.
Uso industrial: 
Para preparación de malta (cebada germinada para industria cervecera).
 
INTRODUCCIÓN
La IX Región de La Araucanía se caracteriza por presentar inviernos muy fríos con exceso de humedad, y veranos secos con temperaturas moderadamente altas. Ello causa una marcada estacionalidad en la tasa de crecimiento de las praderas naturales y sembradas, lo que se traduce en quela disponibilidad de forraje para el ganado en pastoreo sea alta en algunos períodos del año y escasa en otros. Como resultado, se debe recurrir a la conservación de forraje para la alimentación del ganado en los períodos de escasez, cortando el forraje en los períodos de crecimiento activo, lo que ocurre en primavera, para conservarlo principalmente en forma de ensilaje y en menor medida comoheno.
Dentro de los cultivos forrajeros, algunas alternativas alimenticias para rumiantes que pueden ser conservadas como ensilaje, la constituyen los cereales de grano pequeño como avena (Avena sativa), cebada (Hordeum vulgare L.), trigo (Triticum aestivum), triticale (Triticum secale) y centeno (Secale cereale), los que al ser sembrados en otoño - invierno y cosechados en un solo corte en verano,pueden rendir su máxima producción de MS y energía por hectárea. Estadísticas recientes indican que existen aproximadamente 22.000 hectáreas de cebada sembradas en nuestro país, concentrándose en las regiones IX y X aproximadamente el 52% de la superficie (INE, 1997). Según lo señala la literatura, la cebada puede ser sembrada sola para
obtener un ensilaje de calidad para producción de carne oleche.
El ensilaje de la planta entera (follaje y grano en estado inmaduro) de cereales de grano pequeño, y en especial de cebada, ha sido estudiado por algunos investigadores nacionales (Hargreaves y Leaver, 1994; Rojas et al.,1997; Rojas y Catrileo, 1998; Elizalde, 1998; Cofré et al., 1998; Rojas y Manríquez, 2001). El material obtenido posee un excelente contenido energético, sin embargo, elcontenido de proteína cruda es relativamente bajo, inferior a 9% (Romero et al., 1999). Un mejor aporte proteico podría ser conseguido a través de la asociación de la cebada con especies forrajeras, con lo cual, además, se podría obtener en teoría una mayor producción de MS, mayor contenido de proteína, y una disminución de los costos de establecimiento de la pradera, ya que ésta podría quedar...