la cebada

La cebada es un cultivo transitorio debido a que puede puede ser cultivada al año dos a tres veces dependiendo de clima.
La cebada es un cereal de gran importancia tanto para animales como parahumanos y actualmente el quinto cereal más cultivado en el mundo (53 millones de hectáreas o 132 millones de acres).
En Bolivia en la gestión 2007, según datos del INE procesados por el IBCE, laproducción de cebada fue de aproximadamente 72.600 toneladas métricas.en la gestión 2010 ocupo una extensión de 600.000 has. en todo el país. La entidad añade que parte de la cosecha de grano se destina ala industria cervecera y parte a la alimentación y semilla.
La cebada contiene ínfimas cantidades de grasa y sodio, posee fibra soluble y proteínas, calcio, fósforo y potasio
Para los niños enetapa de crecimiento y mujeres embarazadas es muy saludable. La cebada es uno de los cereales altamente digeribles y con un elevado poder nutricional.
El consumo de cebada es recomendable para losdeportistas ya que además de ser ideal para reponer la gran cantidad minerales que se han perdido por el sudor. La cebada por su poder alcalinizante, contrarrestan los efectos de la acidosis producidosen los periodos de máximo esfuerzo muscular.

Productos de la Cebada
La Cebada es utilizada como alimento para consumo humano en panes, guisos, reemplaza al arroz, en sopas, en croquetas o enensaladas, etc.
Tales como:

 PAN DE CEBADA.
El grano de la cebada es descascarillado y pulido el resultado final de este proceso es un grano fino y del tamaño del arroz redondo. Este cereal seutilizaba para elaborar el pan aunque luego fue reemplazado por el trigo, quizá porque el mismo proceso hace que pierda los nutrientes de parte del salvado y del germen. Es nutritiva y puede serconsumida por personas que tienen problemas con el corazón y para los nervios.
 “CEBADA” PROPIEDAD TERAPEUTICA
Las principales propiedades medicinales de la cebada son; además de ser nutritiva, tiene...