LA CEBADA






CAMBEROS ZAZUETA MARTHA YOLANDA
1040293
Profesor: Francis Malacón

RESTAURANT “OCEAN CHINA”

Durante mi visita al restaurante “ Ocean China” ubicado en la Calzada Sinaloa pudeobservar distintos aspectos aprendidos durante el curso de servicio de alimentos.
Respecto a la atención que se le brinda a los comensales la consideré excelente ya que en la entrada del restaurante estabala hostess que fue la que se encargó de preguntar el número de personas que íbamos, la ubicación que preferíamos para consumir los alimentos y un punto muy importante, nos acompañó hasta la mesa.
Lamesa ya estaba montada cuando nos sentamos, con el mantel impecable puesto, las copas boca abajo y los cubiertos sobre una servilleta de papel. De inmediato el mesero se presentó y nos ofreció algode beber mientras nos traía el menú para ordenar.
Observamos la carta y elegí del menú “Callos de hacha capeados”.
Enseguida el mesero montó la mesa con las salsas, la jarra de té, hielo y limones.El platillo nos lo trajeron en un tiempo moderado y el mesero y un auxiliar de mesero lo sirvieron en la mesa.
El sabor del platillo estaba muy bueno, con una presentación adecuada para abrirnuestro apetito, más sin embargo el olor de la comida era un poco fuerte tal vez por los condimentos que llevaba.
El mesero usó la manera correcta para servir y tomar el plato sin meter sus dedos cerca dela comida.
Una vez que la mesa estaba servida me preparé para comer. La atención del mesero no dejó de ser buena en ningún momento ya que mientras comíamos nos preguntó si se nos ofrecía algo más.Mientras comía observé que una mesa que se retiraba era limpiada y atendida por otro mesero el cual retiró el mantel que había sido utilizado por los anteriores comensales, es por ello que mi mantelestaba impecable porque en el restaurante cambian los manteles una vez que son usados.
La distribución de las mesas era muy buena, con espacio suficiente para que los meseros puedan moverse bien...