la celula

TEMA: Actividad de las enzimas.
OBJETIVOS:
1. Comprobar la acción de las enzimas.
2. Comprobar mediante experimentos caseros la actividad de las enzimas.
3. Conocer las reacciones químicas querealiza la enzima.
MATERIALES Y REACTIVOS:






PROCEDIMIENTO:
1. Colocar en un tubo de ensayo 2mm de agua oxigenada y agregar una pequeña porción de hígado triturado.
2. Prender unaastilla o palillo de dientes y acercar en esa condición a la boca del tubo de ensayo para comprobar la presencia de oxigeno ya q este aviva a la combustión.
3. Realizar le mismo procedimiento indicadoanteriormente pero en esta ocasión con la papa cruda.
4. Realizar el mismo procedimiento indicado pero con el hígado y la papa cocinado en un tubo de ensayo con agua.
5. Coloque en una vaso deprecipitación trozos de papaya con la cascara, luego agregue los trozos de hígado y proceda a mezclar, en esta condición deje en reposo por 10 minutos y observe lo que sucede.
GRAFICOS:






MARCOTEORICO: Las enzimas
Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacciónquímica que es energéticamente posible (ver Energía libre de Gibbs), pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presenciade la enzima. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en lascélulas necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
Debido a que las enzimas son extremadamenteselectivas con sus sustratos y su velocidad crece sólo con algunas reacciones, el conjunto de enzimas sintetizadas en una célula determina el tipo de metabolismo que tendrá cada célula. A su vez, esta...