La Cereza

Cereza, también conocido como guinda, es el nombre del fruto de varios árboles del género Prunus, aunque comercialmente se aproveche un número limitado de especies. Al árbol se le conocecomo cerezo o guindo. Si bien todos las cerezos son del género Prunus, a éste pertenecen especies que no lo son, como el ciruelo, el almendro, el albaricoquero o damasco y elmelocotonero o duraznero. La cereza esuna fruta rica en vitaminas A, B, C, E, K y PP, en hierro, calcio, magnesio, potasio y azufre.
Origen: La especie más antigua de todas es el cerezo ácido, Prunus cerasus, originario de la zona entreel mar Negro y el mar Caspio.
Hablar sobre Las Cerezas

Este fruto se obtiene del cerezo, que es un tronco liso cuya madera, de color castaño claro, es muy apreciada en ebanistería. Los cerezos sehan ido extendiendo por todo el mundo durante siglos aunque se desconoce dónde se empezaron a consumir sus frutos por vez primera. En Asia Menor han existido grandes extensiones de cerezos desde laantigüedad. Para los griegos, las cerezas simbolizaban la belleza. Por su parte, los romanos fueron los que extendieron su cultivo en Europa. La cereza es un fruto de hueso casi redondo de unos doscentímetros de diámetro, piel lisa de color encarnado, ás o menos oscuro, y un rabillo largo. Su pulpa es muy jugosa. Las cerezas pueden verse en los mercados de abril a septiembre, aunque es en los mesesde verano cuando son más abundantes. Podemos distinguir entre las de corazón blanco, amarillas y rojas con carne firme, y las de corazón negro, granates o rojas oscuras, con una carne blanda yjugosa. 
Calorías
Cada 100 gramos de cerezas crudas aportan a la dieta unas 33 calorías. 
Vitaminas
Las cerezas poseen un alto contenido en carbohidratos, vitamina A y potasio. 
Propiedades
En lossiglos XV y XVI, las cerezas ya eran valoradas por sus cualidades medicinales y se incluían a menudo en los botiquines de medicina. Se ha demostrado que las cerezas ayudan a prevenir la formación de...