La Cerveza En El Peru

Método de los cinco pasos
Primer paso:
Resumen de los hechos importantes
Hace unos anos se habla mucho del descenso histórico del consumo de cerveza en el Perú. Las razones invocadas estaban la crisis mundial de la producción de alimentos, el aumento del consumo de otros alcoholes, el precio demasiado alto de las cervezas, y el problema que causa el casi monopolio de Backus. Perú consumíamucho menos que otros países hispánicos como Venezuela y Panamá.
Pero en el año 2011, Alfredo Palomino de la división de cervezas de Ajegroup prevea un aumento del consumo. El problema fue que el incremento tentativo del consumo per cápita se refleje en la facturación que representa un 50% de una carga tributaria indeseable para las empresas cerveceras.
Después ocho años de competencia entre lasempresas cerveceras y en un contexto de relativización de los precios, el consumo de cerveza en Perú ha incremento. Además, a pesar del liderazgo histórico de Backus, la ampliación de la demande primaria empuja a la baja del precio de la cerveza. Quizás podría permitir el lanzamiento de nuevas marcas, porque se puede existir una franja de mercado potencial.
Estas últimas décadas, la industriade las cervezas conoció unos fracasos. El fracaso de Cóndor y Dankar a pesar de las esperanzas en esos productos. Fracaso también de Backus con el lanzamiento de una cerveza Premium. Pero este último fracaso fue beneficio para la cerveza Cervesur.
En lo que concierne lo que pasa en otras regiones. Hasta noviembre 2010, el consumo en Lima era más importante que en las regiones. En cambio, enPiura, Puno y Junín el consumo era mayor que en Lima. Las razones de eso son el calor, las fiestas y también el incremento del poder adquisitivo.
Actualmente, asistimos a varios lanzamientos de cervezas. Fue el caso de Torvisco que, en un contexto de incremento del poder adquisitivo de los peruanos, así como del incremento de los segmentos aspiracionales de la clase media, lanza una cerveza paracompetir en la agitada porción de cervezas de bajo precio. Además otro sector se amplió, el Premium, con la introducción de la marca italiana Pero ni importada por Backus y posicionada como una cerveza global. Este sector de los Premium representa el 8% del total. En cambio, a pesar de todos estos lanzamientos hay que acordarse de que los lanzamientos no necesariamente son sinónimo de éxito.Secundo paso:
Determinación del problema
Problema:
Actualmente existe un casi monopolio en Perú respecto a las marcas de cervezas; lo que se complica que haya lanzamiento de nuevas marcas de cerveza en el mercado.
Hipótesis genérica:
El lanzamiento de una nueva marca de cerveza en el mercado local, incrementaría la oferta y en consecuencia a ello bajaría los precios de venta, lo que provocaríaun aumento de la demande.

Variable independiente: El lanzamiento de una nueva marca de cervezas
Variable dependiente: Incrementará la demanda
Variable interviniente: Aceptación de la marca

Pregunta de investigación (hipótesis específicas):
- ¿El relanzamiento del producto se incrementará el consumo de cerveza?
- ¿El reposicionamiento se incrementara el consumo de cerveza?

Tercerpaso:
Análisis de alternativas y variables
Establecimiento de un cuadro decisiones cualicuantitativo con:
- tres alternativas: lanzamiento, relanzamiento, reposicionamiento.
- cinco variables: costos, mercado, oportunidad, amenazas, fortalezas

| Costos | Mercados | Oportunidades | Amenazas | Fortalezas | TOTAL |
Lanzamiento | -7 | 7 | 7 | -4 | 8 | 11 |
Relanzamiento | 1 | 3 | 5 |-7 | 5 | 7 |
Reposicionamiento | -5 | 6 | 6 | -1 | 2 | 9 |

Cuarto paso:
Fundamentar la opción escogida

La alternativa escogida es el lanzamiento porque en términos globales es más beneficiosa para la empresa.
En términos de costos es alto porque se tiene que iniciar el proceso de producción, en cuanto al marketing el costo sería alto ya que como marca nueva que se exporta al mercado...