La Chancarina
Páginas: 3 (613 palabras)
Publicado: 26 de mayo de 2013
la chancarina, un polvo que resulta de machacar el maíz y mezclarle esencias y azúcar.
Golosina favorita de los niños en el colegio
los sabores de la niñez
Esta tarde Mario me trajo de Cali uncucurucho de color gris, bastante misterioso. Pasándomelo, pronunció la palabra mágica: chancarina.
Lo observaba, cuando con mucha dedicación abría el papel y vertía en la lengua un polvo de colorentre amarillo y café. Inmediatamente, en su cara se dibujó una sonrisa y una mueca de placer de un hombre travieso que se devuelve a los años de su infancia.
La chancarina es una mezcla de maíz tostadoy azúcar, que los niños de su generación (hace 20 años) solían comprar durante los recreos en el colegio.
El secreto de comer la chancarina está en no ahogarse con el polvo. Por esta razón,comiéndola no nos podemos reír y esto sí causa bastante dificultad.
Así, descubrí el sabor de la niñez colombiana, de la mañana en la escuela, de los juegos con los amigos y del sofocante calor de Cali. Fuerealmente fabuloso.
Esta es la receta de Vera, la hermana de Mario para hacer la tradicional chancarina:
Ingredientes:
1 libra de maíz amarillo, tostado y molido
1 libra de azúcar
Preparación:Revolver los ingredientes y empacarlos en cucuruchos de papel.
Chancarina y Minisicuí
Por Fernando Domínguez López
No. No señores!.. No se trata de payasos… Ni un par de cómicos; aunque parala época, en la cual los muchachos, de entonces disfrutábamos de estas sencillas, deliciosas y agradables mixturas, que se convertían en exquisito manjar a la hora del recreo, sí resultaban muchospares de payasos, con los nombres de Chancarina y Minisicuí, debido a la popularidad que llegaron a tener estos dos productos, de fabricación casera, en la década de los sesenta.
La Chancarina, que noera más, que una preparación, hecha de maíz tostado, molido, y al que finalmente se le agregaba azúcar.
Algunos lo entregaban envuelto en papel, en forma de papeleta; otros en pequeños conos o...
Golosina favorita de los niños en el colegio
los sabores de la niñez
Esta tarde Mario me trajo de Cali uncucurucho de color gris, bastante misterioso. Pasándomelo, pronunció la palabra mágica: chancarina.
Lo observaba, cuando con mucha dedicación abría el papel y vertía en la lengua un polvo de colorentre amarillo y café. Inmediatamente, en su cara se dibujó una sonrisa y una mueca de placer de un hombre travieso que se devuelve a los años de su infancia.
La chancarina es una mezcla de maíz tostadoy azúcar, que los niños de su generación (hace 20 años) solían comprar durante los recreos en el colegio.
El secreto de comer la chancarina está en no ahogarse con el polvo. Por esta razón,comiéndola no nos podemos reír y esto sí causa bastante dificultad.
Así, descubrí el sabor de la niñez colombiana, de la mañana en la escuela, de los juegos con los amigos y del sofocante calor de Cali. Fuerealmente fabuloso.
Esta es la receta de Vera, la hermana de Mario para hacer la tradicional chancarina:
Ingredientes:
1 libra de maíz amarillo, tostado y molido
1 libra de azúcar
Preparación:Revolver los ingredientes y empacarlos en cucuruchos de papel.
Chancarina y Minisicuí
Por Fernando Domínguez López
No. No señores!.. No se trata de payasos… Ni un par de cómicos; aunque parala época, en la cual los muchachos, de entonces disfrutábamos de estas sencillas, deliciosas y agradables mixturas, que se convertían en exquisito manjar a la hora del recreo, sí resultaban muchospares de payasos, con los nombres de Chancarina y Minisicuí, debido a la popularidad que llegaron a tener estos dos productos, de fabricación casera, en la década de los sesenta.
La Chancarina, que noera más, que una preparación, hecha de maíz tostado, molido, y al que finalmente se le agregaba azúcar.
Algunos lo entregaban envuelto en papel, en forma de papeleta; otros en pequeños conos o...
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