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Páginas: 32 (7933 palabras)
Publicado: 27 de noviembre de 2013
Antecedentes
Según datos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), la industria restaurantera mexicana estimó para el cierre de 2012, los ingresos de los 420 mil establecimientos del sector a nivel nacional, en 182, 992 mil millones de pesos. Además la industria restaurantera participa con el 2.2% del pib nacional y contribuye con el 23% del pibturístico, dando empleo directo a más de 850 mil personas y apoyando 2.2 millones de empleos indirectos. Y se constituye como uno de los últimos eslabones en la cadena productiva industrial y comercial, demandante de insumos de muchos otros sectores productivos, impactando en 63 de 80 ramas productivas.
La industria restaurantera de Jalisco cerró el año 2012 con un crecimiento de entre 4.5 y5 por ciento, según el presidente del sector, Nicolás Salcedo.
Según Bruno Ferrari, Secretario de Economía hasta (noviembre del 2012), el 50% de los establecimientos se concentran en 7 Estados del País: DF, Edo México, Jalisco, Veracruz, Puebla, Michoacán y Guanajuato (por ese orden), por lo que el estado de Jalisco es un lugar idóneo para incursionar en el ramo, debido a qué la concentración delos mismos es una prueba de la oportunidad de negocio que existe.
Además Según datos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), en 2011 abrieron sus puertas 250 establecimientos de alimentos y bebidas, eso nos da una oportunidad en el mercado de un 50% ya que en los últimos años solo habían abierto la mitad y un porcentaje considerable del 10%situados en la zona de Chapultepec, pero otros 200 bajaron la cortina. Salcedo Castorena indicó que también las rentas de los locales se han elevado mucho y han complicado las finanzas de muchos negocios restauranteros. Lo cual puede ser una barrera para llevar a cabo el proyecto, aunque este sector en el que se encuentra nuestro proyecto de comida argentina fue de los menos afectados.Objetivos
Objetivo general
El principal objetivo es posicionar nuestro restaurante como uno de los mejores de la zona y con ellos aumentar nuestras ventas y utilidades.
Objetivos Específicos
Crear una marca de prestigio con el mejor sabor y la mejor calidad en nuestros productos y en el servicio a nuestros clientes.
Ofrecer a grandes rasgos mejores beneficios y productos quelos que ofrece nuestra competencia.
Que nuestro restaurante sea uno de los más reconocidos en la zona metropolitana de Guadalajara y abrir más sucursales.
Justificación
La demanda y la visita a lugares que venden comida argentina dentro de la zona de Chapultepec es muy concurrida, por eso creemos que es una buena opción de negocio abrir un restaurante que ofrezca pepitos, ensaladas,empanadas y pastas donde también se vendan bebidas alcohólicas que serian el complemento, aprovechando el extenso mercado que se tiene en esa zona de comensales buscando algo diferente, rico y a buen precio.
Es por ello que consideramos que el entrar a este tipo de industria tiene mucho futuro. Además de observar una reciente proliferación de este tipo de lugares en la ZMG, especialmente alrededorde la zona Chapultepec. Creemos que la concentración de negocios de alimentos y bebidas en esta zona nos garantizará una inmediata penetración del mercado.
5.- marco normativo
Primero que nada para registrar la empresa se debe de inscribir al SIEM.
El negocio se debe de dar de alta en hacienda, hacer un contrato de pago de arrendamiento del local comercial, también se debe avisar a laautoridad municipal de la apertura así como a salubridad y a protección civil.
Además se necesitan otros permisos de lo que habrá dentro del local por ejemplo si se venderán vinos y licores se necesita un certificado de uso de suelo, la declaración de apertura, la licencia de la construcción, supervisión de seguridad y operación si se trata de un local que venderá vinos y es mayor a 400 metros...
Según datos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), la industria restaurantera mexicana estimó para el cierre de 2012, los ingresos de los 420 mil establecimientos del sector a nivel nacional, en 182, 992 mil millones de pesos. Además la industria restaurantera participa con el 2.2% del pib nacional y contribuye con el 23% del pibturístico, dando empleo directo a más de 850 mil personas y apoyando 2.2 millones de empleos indirectos. Y se constituye como uno de los últimos eslabones en la cadena productiva industrial y comercial, demandante de insumos de muchos otros sectores productivos, impactando en 63 de 80 ramas productivas.
La industria restaurantera de Jalisco cerró el año 2012 con un crecimiento de entre 4.5 y5 por ciento, según el presidente del sector, Nicolás Salcedo.
Según Bruno Ferrari, Secretario de Economía hasta (noviembre del 2012), el 50% de los establecimientos se concentran en 7 Estados del País: DF, Edo México, Jalisco, Veracruz, Puebla, Michoacán y Guanajuato (por ese orden), por lo que el estado de Jalisco es un lugar idóneo para incursionar en el ramo, debido a qué la concentración delos mismos es una prueba de la oportunidad de negocio que existe.
Además Según datos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), en 2011 abrieron sus puertas 250 establecimientos de alimentos y bebidas, eso nos da una oportunidad en el mercado de un 50% ya que en los últimos años solo habían abierto la mitad y un porcentaje considerable del 10%situados en la zona de Chapultepec, pero otros 200 bajaron la cortina. Salcedo Castorena indicó que también las rentas de los locales se han elevado mucho y han complicado las finanzas de muchos negocios restauranteros. Lo cual puede ser una barrera para llevar a cabo el proyecto, aunque este sector en el que se encuentra nuestro proyecto de comida argentina fue de los menos afectados.Objetivos
Objetivo general
El principal objetivo es posicionar nuestro restaurante como uno de los mejores de la zona y con ellos aumentar nuestras ventas y utilidades.
Objetivos Específicos
Crear una marca de prestigio con el mejor sabor y la mejor calidad en nuestros productos y en el servicio a nuestros clientes.
Ofrecer a grandes rasgos mejores beneficios y productos quelos que ofrece nuestra competencia.
Que nuestro restaurante sea uno de los más reconocidos en la zona metropolitana de Guadalajara y abrir más sucursales.
Justificación
La demanda y la visita a lugares que venden comida argentina dentro de la zona de Chapultepec es muy concurrida, por eso creemos que es una buena opción de negocio abrir un restaurante que ofrezca pepitos, ensaladas,empanadas y pastas donde también se vendan bebidas alcohólicas que serian el complemento, aprovechando el extenso mercado que se tiene en esa zona de comensales buscando algo diferente, rico y a buen precio.
Es por ello que consideramos que el entrar a este tipo de industria tiene mucho futuro. Además de observar una reciente proliferación de este tipo de lugares en la ZMG, especialmente alrededorde la zona Chapultepec. Creemos que la concentración de negocios de alimentos y bebidas en esta zona nos garantizará una inmediata penetración del mercado.
5.- marco normativo
Primero que nada para registrar la empresa se debe de inscribir al SIEM.
El negocio se debe de dar de alta en hacienda, hacer un contrato de pago de arrendamiento del local comercial, también se debe avisar a laautoridad municipal de la apertura así como a salubridad y a protección civil.
Además se necesitan otros permisos de lo que habrá dentro del local por ejemplo si se venderán vinos y licores se necesita un certificado de uso de suelo, la declaración de apertura, la licencia de la construcción, supervisión de seguridad y operación si se trata de un local que venderá vinos y es mayor a 400 metros...
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