LA CHIA

INTRODUCCIÓN
La Chía (
Salvia hispanica
) es una planta originaria de México que actualmente se siembra con muchoéxito en Ecuador, Colombia, Bolivia, Paraguay y Argentina.La importancia de este cultivo radica en que contiene de 29-33% de aceite. Este aceite tiene el mayorporcentaje conocido de ácido graso de la familia de los Omega-3 (62-64%), los cuales juegan un rolfundamental en ladisminución de triglicéridos y la prevención de las enfermedades cardiovasculares.Además contiene un alto porcentaje de Fibra (38%), Antioxidantes, Proteínas (20%) y es una buenafuente de vitaminas del complejo B y vitamina A. Es por ello que es considerado un gran aporte parala dieta de personas que buscan una alimentación más sana.Suelo: En Todos tipos de Suelo libre de Sales.Temperatura: 10°C -35°CDuración de Cultivo de Siembra a Corte: 120 díasDuración de Cosecha Corte a Trilla 10 diasÉpoca de Siembra:Costa Norte: Febrero - Agosto *Sierra: Octubre - Enero (Epoca de lluvia)* la lluvia en el momento de Cosecha puede afectar el rendimiento.Plagas: Ninguna reportada, que cause daño económico.Hongos: Ninguna reportada, que cause daño económico.Nematodos: Ninguna reportada, que cause dañoeconómico.Requerimiento de Agua: 8.000 M3 (En la Costa)Costo Produccion: S/. 5.000 (Manejado por un agricultor en la Costa)Rendimiento Estimado: 800-1,200 KgsPrecio de Venta: S/. 9,00 (+US$3,50)Inversión: S/. 5.000Rendimiento: 800 Kgs.Precio de Compra: S/. 9,00Ingreso Total: S/. 7.200Egreso Total: S/. 5.000Utilidad Neta: S/. 2.200El cultivo es bastante rustico, siendo el principal inconveniente, cuando lalluvia coincide con elmomento de la cosecha. Ahí el grano puede caer al suelo y perderse el producto.

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN



“MILAGROSA GELATINA DE CHÍA”





PERFIL DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

1.-TITULO DEL PROYECTO: GELATINA MILAGROSA DE CHIA
2.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
En la actualidad vivimos con la preocupación de vivir lo más sanamente posible por ello buscamostener estilos de vida saludable que comprende hacer ejercicios y una dieta adecuada además de vivir con optimismo y en sintonía con nuestro mundo.
En cuanto a la dieta adecuada los especialistas han formulado una pirámide alimenticia que recomienda la ingesta de alimentos en proporciones adecuadas para una correcta alimentación rica en nutrientes que nos permitan mantenernos saludables estánhaciendo descubrimientos últimos sobre algunos alimentos ricos en proteínas fibras y vitaminas. Es así que descubrió que la quinua es un alimento muy recomendable, nosotros planteamos el consumo de las semillas de chía.

Plantas y flor de chia.

3.-ENUNCIADO DEL PROBLEMA:
¿Qué propiedades tiene la gelatina de chía?, ¿Cuáles son los beneficios de consumir la gelatina de chía?

4.-OBJETIVOS DE LAINVESTIGACIÓN:
Los objetivos de la investigación son: demostrar los beneficios de la milagrosa gelatina de chía.

5.-HIPOTESIS DE LA INVESTIGACION:
La milagrosa gelatina de semillas de chía favorece a la buena digestión, combate la acides de forma inmediata tiene un efecto saciante con lo que contribuye a controlar la fatiga y consecuentemente a bajar de peso además de tener altos valoresnutricionales y medicinales.

6.-EXPERIMENTACIÓN Y RESULTADOS:
Se coloca en un envase de vidrio aproximadamente 50 gramos de semillas de chía con 300 ml. de agua y lo vamos a dejar reposar en 15 min aproximadamente comienza hacerse la gelatina que puede estar una semana en el refrigerador. Esta preparación así es más fácil de digerir porque las semillas se activan esta no tiene casi sabor así queesta gelatina se puede agregar a la leche al yogur o al pan con miel.

La Chia es una planta herbácea de flores azules o blancas, pariente de la menta. Nativa del sur de Mexico y Guatemala, por siglos fue alimento básico de los indios de Norte y Centroamérica, mayas y aztecas.
La Chía es una semilla oleaginosa, distinta a las demás oleaginosas en su contenido graso: los 2/3 del aceite de...