la chia

La Chía

es una planta milenaria de origen mexicano que fue utilizada por los Aztecas como alimento dado su gran valor nutricional. Sus semillas poseen la mayor fuente natural de Omega 3. Es depopular uso entre los atletas y también entre los estudiantes, debido a que ayuda a contrarrestar el déficit atencional. No tiene Colesterol y es libre de Gluten. Puede almacenarse por años sin lanecesidad de cuidados especiales para su mantenimiento. 
¿Qué son las semillas de chía?
Las semillas de chía son semillas comestibles que provienen de la planta de Salvia, que se cultiva en México. Lassemillas de chía sin procesar son un alimento de grano entero, es decir, pueden ser absorbidas por el cuerpo en su forma natural (a diferencia de las semillas de lino).
Chía significa fuerza y escierto que las semillas de chía contienen ácidos grasos omega 3,hidratos de carbono, proteínas, fibra, antioxidantes y calcio.
Propiedades alimenticias de la semilla de Chía
La semilla de Chía es unabuena fuente de: vitamina B, calcio, fósforo, potasio, zinc y cobre. Tiene la virtud de que ser fácil de digerir ya que el organismo la absorbe con facilidad. Según informa el sitio web semillas.cl, esel cereal con el más alto contenido de Omega 3, un ácido graso vital que nuestro metabolismo no es capaz producir. El Omega 3 elimina la necesidad de utilizar antioxidantes artificiales como lasvitaminas, y por si  fuera poco,  ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos. De esta forma, los antioxidantes de la semilla poseen una gran ventaja sobre todas las demás fuentes de ácidosgrasos Omega 3, ya que pueden almacenarse por años sin que se vea afectado  su sabor, su olor o su valor nutritivo. 

La Universidad de Harvard realizó una serie de pruebas de resistencia de la Chía endonde se demostró los importantes beneficios que la semilla otorga a los atletas, corredores y otras personas activasque buscan mejorar naturalmente su resistencia durante las actividades físicas. ...