la chia

Mitos y verdades sobre la semilla de chía









Experta aclara dudas sobre el consumo de este producto vegetal de alto contenido de
Omega 3.
POR: LA SEGUNDA ONLINESe han desencadenado una serie de mitos entorno al consumo de la semilla de chía y sus propiedades, ya
sea a través de publicidades o informaciones poco documentadas, o por medio de experiencias individualesque van pasando de boca en boca.
Por eso, la nutricionista del Departamento de Enfermedades Cardiovasculares de la UC, Carolina Chica,aclara algunos puntos que suelen confundirse o desconocerse sobre la fuente vegetal de mayor contenido de
grasas Omega 3.
“La chía mexicana es la mejor” FALSO.
La semilla de chía se cultiva en diversos países sub-tropicales de América y Oceanía. Actualmente, sóloAustralia y Bolivia tienen cultivos y producciones certificadas a gran escala y con altos contenidos de Omega
3.
“Con solo dos cucharadas se logran sus beneficios” VERDADERO.En dos cucharadas de semilla de chía se obtienen cinco gramos de Omega 3 al día, que equivalen a medio
kilo de pescado alto en ácidos grasos esenciales.“Los diferentes tipos de semillas de chía poseen el mismo valor nutricional” FALSO.
A raíz de la ubicación geográfica de sus plantaciones, la chía Benexia es la única que mantiene su alto valornutricional. De hecho, debido a sus propiedades y calidad certificada, es la única con autorización para entrar
y comercializarse en la Unión Europea.
“El Omega 3 contribuye a la concentración de escolares y universitarios” VERDADERO.El consumo habitual de Omega 3 asegura una mejor concentración de los niños y combate el déficit
atencional, ya que este tipo de ácidos grasos son necesarios para el normal funcionamiento de los ojos y de lacorteza cerebral, que es la región del cerebro que maneja las funciones superiores tales como el
razonamiento y la memoria.
“Para que la chía libere sus nutrientes se debe mezclar con agua” FALSO....