LA CHICHA DE JORA
Páginas: 2 (423 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2013
LA CHICHA DE JORA
La Chicha de jora es una bebida oriunda del Perú, difundida en la mayoría del territorio a excepcion de la selva. Presenta diversas variedades según la región pero supreparación se compone principalmente del "maíz de jora". Es elaborada desde la época pre incaica siendo una bebida sagrada utilizada en actos ceremoniales y fiestas de todas las culturas prehispánicas de lazona central andina.
INGREDIENTES:
1 kilo de jora de maíz
1 kilo de cebada
10 litros de agua
1 cucharada de clavo de olor
Azúcar al gusto
ELABORACIÓN:
Tostamos brevemente, por unos 15 a 20minutos, en una sartén limpia la jora y la cebada.
Luego, hervimos en una olla grande: el agua, el clavo de olor, junto con la jora y la cebada tostadas. Movemos constantemente para que no se queme,dejando que se consuma el líquido hasta la mitad del volumen inicial.
Agregaremos luego agua hirviendo y hervimos por espacio de una hora y media más.
Luego, retiramos del fuego y dejamos enfriarechándole el azúcar al gusto, y pasamos luego por tamiz o colador y ponemos a fermentar unos tres días en botellones de vidrio o vasijas de barro bien cerradas. Se recomienda moverlas una vez al día.PROPIEDADES MEDICINALES:
Bajar de peso: Por el cual suele ser el ingrediente por excelencia que se incluye en los productos que prometen el peso ideal.
Cálculos Renales y Biliares: Beber el aguadonde se ha hervido el maíz previene la formación de cálculos.
Diabetes: Sus "barbas" o «cabellera» tienen virtudes diuréticas realmente eficaces y de acción muy segura, siendo recomendada para losdiabéticos.
Cansancio: El consumo moderado posee vitaminas medicinales contra el cansancio.
Corazón: Su consumo moderado posee propiedades medicinales contra las enfermedades cardiacas, además de sernutritivo y energizante.
Gripe: El consumo moderado posee vitaminas medicinales contra la gripe.
Hipertensión: Ayuda a la eliminación de líquidos y a la disminución de la presión arterial alta. ...
La Chicha de jora es una bebida oriunda del Perú, difundida en la mayoría del territorio a excepcion de la selva. Presenta diversas variedades según la región pero supreparación se compone principalmente del "maíz de jora". Es elaborada desde la época pre incaica siendo una bebida sagrada utilizada en actos ceremoniales y fiestas de todas las culturas prehispánicas de lazona central andina.
INGREDIENTES:
1 kilo de jora de maíz
1 kilo de cebada
10 litros de agua
1 cucharada de clavo de olor
Azúcar al gusto
ELABORACIÓN:
Tostamos brevemente, por unos 15 a 20minutos, en una sartén limpia la jora y la cebada.
Luego, hervimos en una olla grande: el agua, el clavo de olor, junto con la jora y la cebada tostadas. Movemos constantemente para que no se queme,dejando que se consuma el líquido hasta la mitad del volumen inicial.
Agregaremos luego agua hirviendo y hervimos por espacio de una hora y media más.
Luego, retiramos del fuego y dejamos enfriarechándole el azúcar al gusto, y pasamos luego por tamiz o colador y ponemos a fermentar unos tres días en botellones de vidrio o vasijas de barro bien cerradas. Se recomienda moverlas una vez al día.PROPIEDADES MEDICINALES:
Bajar de peso: Por el cual suele ser el ingrediente por excelencia que se incluye en los productos que prometen el peso ideal.
Cálculos Renales y Biliares: Beber el aguadonde se ha hervido el maíz previene la formación de cálculos.
Diabetes: Sus "barbas" o «cabellera» tienen virtudes diuréticas realmente eficaces y de acción muy segura, siendo recomendada para losdiabéticos.
Cansancio: El consumo moderado posee vitaminas medicinales contra el cansancio.
Corazón: Su consumo moderado posee propiedades medicinales contra las enfermedades cardiacas, además de sernutritivo y energizante.
Gripe: El consumo moderado posee vitaminas medicinales contra la gripe.
Hipertensión: Ayuda a la eliminación de líquidos y a la disminución de la presión arterial alta. ...
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