La Chorrera Comidas Tipicas

Una de las más auténticas manifestaciones culinarias del pueblo chorrerano, la constituye sin lugar a dudas, sus bollos, sobre todo el reconocido "bollo preñao", cuya fama ya ha traspasado nuestrasfronteras. Es el "bollo preñao", el cual consiste en un relleno de gallina o puerco o ambos ingredientes. Otro de los elementos que según los estudiosos de la historia influyó en la importancia delbollo, fue la llamada "Ciudad Dormitorio", durante la Segunda Guerra Mundial (1945), cuando los obreros iban a sus trabajos no faltaba en su merienda o "lonche" el bollo y el pinolillo, que era unachicha de maíz.
CIUDAD DORMITORIO
Para ese entonces la llamada "ciudad dormitorio" era un hecho notorio debido a que la gran cantidad de trabajadores del Canal y de otras obras que se realizaban en lacapital acostumbraban a llevar su merienda o "lonche" como se decía, en el que el bollo y el café no faltaban porque era una comida barata y que recompensaba el apetito propio de la actividad querealizaban.
Poco a poco los bollos y sobre todo los preñados se fueron haciendo famosos, al extremo que la gente de la capital empezó a hacer pedidos y muchas personas en su mayoría damas, encontraron unamanera fácil de conseguir un ingreso.
Fue así como surgió el apodo de "chorrerano come bollo" con que la gente distinguía a los residentes del otro lado del puente, que a veces los llamaban de esaforma a manera de ofensa.

S u fama le precede y se ha convertido en uno de los productos más famosos de La Chorrera, se trata del chicheme chorrerano cuya preparación es uno de los secretos mejoresguardados en la región.

Su sabor y buena textura ha sido objeto de muchas especulaciones en cuanto a sus ingredientes.

Olmedo Rodríguez, residente en La Chorrera, se siente orgulloso de estaconocida bebida y considera que ya forma parte de la costumbre de la comunidad.

‘El chicheme es una bebida especial. En vez de tomarme una soda, prefiero un chicheme porque es mucho mejor",...