La Ciencia

Practicas de Tratamientos de Residuos en Industrias Enológicas

Licenciatura de Enología







Profesor : Julia Arbizu Milagro


INDICE.



1.- PRÁCTICA Nº 1.Toma de muestras

2.- PRACTICA Nº 2. Temperatura

3. - PRACTICA Nº 3. pH

4.- PRACTICA Nº 4. Conductividad eléctrica, Salinidad y Dureza

5.- PRACTICA Nº 5. Potencial redox.

6.- PRACTICA Nº 6. Oxigeno Disuelto

7.- PRACTICANº 7. Sólidos.

8.- PRACTICA Nº 8. Materia Orgánica.






























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PRÁCTICA Nº 1.- Toma de muestras.

1.1- Datos del tomamuestras.

El muestreo se debe realizar utilizando un tomamuestras programable, con el fin de que la muestra recogida sea representativa del vertido a analizar. Para ello se programa el tomamuestraspara que recoja a intervalos de tiempo cortos y frecuentes (entre 15 y 30 minutos) durante toda la duración del vertido.

1.2.- Conservación de la muestra.

El muestreo llevado a cabo minuciosamente no tendrá ninguna validez si la muestra recogida no se conserva adecuadamente antes del análisis de la misma.
La realización lo más rápida posible de los análisis es la mejor garantía paraevitar el deterioro de las mismas. En el caso de que la muestra no se pueda analizar inmediatamente se tomaran las debidas precauciones de conservación. En la tabla 1.2. se recoge las técnicas de preservación de la muestra.

Tabla 1.2.- Preservación de las muestras.

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|Parámetro Preservación Almacenamiento |
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|Temperatura. No hay Medida in situ.|
|pH No hay Medida in situ. |
|Conduct. Eléctrica No hay Medida in situ. |
|Potencial Redox No hay Medida in situ.|
|Oxigeno No hay Medida in situ. |
|Sólidos No hay Medida in situ. |
|DQO 2 ml/l de H2SO4 Máximo de 7 días.|
|DBO Refrigeración a 4ºC Máximo de 6 horas. |


2.- Caudal y gasto de agua.

El cálculo de la cantidad de aguas residuales que hay que eliminar es paso fundamental para el diseño de las diferentes instalacionesde recogida, bombeo, tratamiento y evacuación.
La cantidad de agua residual generada en una comunidad, industria,... se ve sometida a una serie de variaciones. Estas variaciones se pueden deber a diferentes causas:

a) Fluctuaciones estacionales en el consumo de agua. Las variaciones estacionales tienen lugar en zonas, lugares o industria donde la actividad tiene un marcado carácterestacional. Estas variaciones son muy frecuentes en industrias del sector agrícola.

b) Fluctuaciones horarias. La variación del caudal de aguas residuales tiende a seguir una cierta pauta diaria. Los caudales máximos se producen durante las ultimas horas de la mañana y de la tarde.

c) Fluctuaciones industriales. Las industrias se caracterizan por producir frecuentemente caudales...