la cocina de la escritura

La cocina de la escritura
Daniel Cassany

Título de la edición catalana:
La cuina de la fescriptura
Editorial Empúries Barcelona, 1993
Versión castellana del autor

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Per als meus nebots Guillem, Roger, Joan i David, incipiente i imaginatius cuiners de la
fescriptura,
Para mis sobrinos Guillem, Roger, Joan y David, incipientes e imaginativos cocineros de la
escritura, y paralos demás aprendices, pinches y «gourmets» de este tipo de cocina.
Per so qar ieu, Raimonz Vidals, ai vist et conegut qe pauc dafomes sabon ni an saubuda la
dreicha maniera de trobar, voill eu far aqest llibre per far conoisser et saber qals deis trobadors an
mielz trobat et mielz ensenhat, ad aqelz qe.l volram aprenre, con devon segre la dreicha maniera
de trobar.
Las rasós de trobar, sigloXIII RAMÓN VIDAL DE BESALÚ
Puesto que yo, Ramón Vidal, he visto y conocido que pocos hombres saben o han sabido
la correcta manera de trovar, quiero yo hacer este libro para dar a conocer y saber qué trovadores
han trovado mejor y han enseñado mejor, y cómo deben seguir la correcta manera de trovar
aquellos que quieran aprender.

AGRADECIMIENTOS
Como un buen caldo en la bodega, esta cocinaha madurado con la práctica de los
últimos años: a partir de la escritura, de mi trabajo como profesor de redacción y del
contacto diario con aprendices y con borradores y escritos de todo tipo. Reconozco que la
he estado preparando a partir de las sugerencias que me hicieron —¡quizás sin darse
cuenta!— los asistentes a mis cursillos.
M. Dolors Alá, Joan J. Barahona, Victoria Colom, AliciaCornpany, Delfina Corzán,
Francesc Florit, Pere Franch, Marta González, Griselda Martí, M. Teresa Sabater, Maite
Salord, Gloria Serres, Elisenda Vergés y otros escritores y escritoras cuyos nombres no
recuerdo, han escrito algunos ejemplos que aliñan y dan sabor a mi prosa. Otros
ejemplos, fragmentos anónimos extraídos de periódicos, revistas y correspondencia
comercial, no tienen autoría yquién sabe si algún día un lector reconocerá casualmente
alguno como propio. Llegado el caso, confío que no se moleste.
Para esta versión castellana de la cocina he contado con la ayuda desinteresada
de varios colegas. Pepa Comas —amiga de muchos años y colaboradora ya habitual— ha
traducido con esmero más de la mitad del original y ha colaborado en la elaboración de su
conjunto; con ella hecompartido las angustias, los miedos y las alegrías que causa una
empresa tan compleja. María Paz Battaner y Carmen López, colegas de docencia e
investigación en la Universitat Pompeu Fabra, han leído esta cocina y me han
proporcionado valiosas ideas y sugerencias para el texto. También quiero mencionar a
Quico Ferran, que siempre responde con inmediatez a mis neuróticas solicitudes de
ayudainformática, bibliográfica o literaria. A todos ellos les debo que esta cocina no tenga
tantos errores o imprecisiones. Gracias.
Sin la colaboración de todas estas personas mi cocina habría sido distinta, claro
está; pero, sobre todo, habría resultado más aburrido e ingrato prepararla. Puesto que lo
que menos me gusta de la escritura es la soledad con que trabajamos los autores, me las
heingeniado para encontrar buenos compañeros de viaje que quieran cornpartir conmigo
la aventura de escribir un libro.
D. C.

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PRÓLOGO
La mayoría de adolescentes se sienten muy inseguros cuando tienen que explicar
algo e incluso aceptan su incapacidad. Esto no es bueno. Hay que darse cuenta de que
redactar correctamente —lo cual no es un indicio de sensibilidad literaria— es ante todoun problema «técnico» y que debe resolverse a tiempo para que no se convierta en un
problema psicológico.
JOSEP M. ESPINAS
La vida moderna exige un completo dominio de la escritura. ¿Quién puede
sobrevivir en este mundo tecnificado, burocrático, competitivo, alfabetizado y altamente
instruido, si no sabe redactar instancias, cartas o exámenes? La escritura está arraigando,
poco a poco, en...