La cocina

evolución e historia de la cocina
Por definición, la cocina es un espacio o una habitación de una vivienda, especialmente diseñado y equipado para permitir la cocción y preparación de alimentos conel fin de ser consumidos y degustados por el ser humano. Allí se almacenan todos los alimentos ya sean frescos, procesados , cocinados y listos para comer. Además en esta área se guardan todos losutensilios, herramientas o electrodomésticos destinados para la preparación y preservación de todos los alimentos.
La cocina es uno de los espacios de la vivienda que ha sufrido una transformación deconcepto radical. Estos cambios de ideas en la cocina van de la mano con la evolución del ser humano, sus nuevos estilos de vida y los nuevos avances tecnológicos, evoluciones en la infraestructura delagua de las ciudades; que posteriormente se proporcionaba a hogares particulares.
En las casas de la antigua Grecia, las cocinas eran espacios al aire libre y se cocinaba en fuego. En viviendas de laclase alta de éste período, las cocinas se encontraban en una habitación separada, por lo general cerca de la sala para que el fuego calentara estas dos habitaciones.
En el Imperio Romano, la gentedel pueblo no tenia cocinas privadas; por el contrario existían grandes espacios públicos destinados a la cocción y preparación de alimentos. Algunos Romanos, con un mayor poder adquisitivo, teníansu propio cuarto de cocina que generalmente se encontraba en una habitación separada en el edificio principal, apartado para evitar el humo y por razones sociales ya que en la cocina trabajaban losesclavos y no podían ser vistos. El fogón habitualmente se encontraba en el suelo pegado a una pared, levantado un poquito para que las personas no tengan que arrodillarse para cocinar.
En la EdadMedia de las viviendas se encontraba entre la entrada y la sala. En las viviendas pudientes, comúnmente existía más de una cocina; en cada una de ellas se preparaba un tipo de alimento diferente. En...