La Cocina

Spaghetti puttanesca
The tomatoes and garlic are cooked with anchovies, capers, olives and dried peppers with Italian sauce for pasta.

ingredients

Servings: 4
500 g of spaghetti½ cup olive oil
3 cloves garlic, minced
410 g of chopped canned tomatoes
4 anchovy fillets, rinsed and chopped
2 tablespoons tomato paste
3 tablespoons capers
20 black olives(Kalamata) pitted and chopped
½ teaspoon crushed dried chilies (or to taste).

Preparation method

Prep: 10 mins | Cook: 15 mins

1.-Cook spaghetti according to package directions,drain and set aside.
2.-Heat oil in a skillet over low heat. Add garlic and cook until it turns slightly golden. Add the tomatoes and cook for 5 minutes.
3.-Stir in anchovies, mash,capers, olives and peppers. Cook for 10 minutes, stirring occasionally.
4.-Mix the sauce with the spaghetti and serve.

Spaghetti puttanesca
Los jitomates y el ajo se cocinan conanchoas, alcaparras, aceitunas y pimientos secos en esta salsa italiana para pasta.

Ingredientes

Porciones: 4
500 g de spaghetti
½ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajomachacados
410 g de jitomates enlatados picados
4 filetes de anchoas lavados y picados
2 cucharadas de puré de tomate
3 cucharadas de alcaparras
20 aceitunas negras (kalamata) sin hueso ypicadas
½ cucharadita de chiles secos triturados (o al gusto)

Modo de preparación
Preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 15 mins
1. Cocina el spaghetti de acuerdo a lasinstrucciones del paquete, escurre y reserva.
2. Calienta el aceite en un sartén a fuego bajo. Agrega el ajo y cocina ligeramente hasta que tome un color dorado. Agrega los jitomates y cocinadurante 5 minutos.
3. Incorpora las anchoas, puré, alcaparras, aceitunas y chiles. Cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4.Mezcla la salsa con el spaghetti y sirve.