La Cocina

ESPACIO COCINA
Al momento de realizar un diseño de la cocina se debe tener en cuenta ciertos parámetros de ergonomía en el área de trabajo, relacionados con las dimensiones y altura del usuario. Sedebe tener un fácil acceso tanto a muebles altos como bajos.
Para analizar el siguiente cuadro, hay que tomar en cuenta que la holgura ideal de una persona es de entre 76,2 a 91,4 cm.

LUGAR DE LACOCINA
DIMENSIONES IDEALES.
MOBILIARIO Y ALCANCE CORPORATIVO EN ARMARIOS DE COCINA
Zona de trabajo
91,4 cm

Almacenaje máximo con armario inferior
193 cm (hombre) - 182,9 cm (mujer)

Almacenajemáximo sin armario inferior
182,9 cm (hombre) - 175,3 cm (mujer)

Entre encimeras
152,4 a 167 cm

Altura de encimera o mesón
88,9 a 91,4 cm

Ancho de encimera
61 a 66 cm

Espacio entre encimera yarmario superior
45,7 cm

Ancho armario superior
30,5 a 33 cm

Zona alcance máximo de confort
Desde 64,8 cm hasta 149,9 cm sobre el piso
MOSTRADOR DE TRABAJO
Mostrador de trabajo
45,7 cm mínimo

Piso almostrador
81,3 cm

Espacio entre asiento y mostrador
19,1 cm mínimo
BARRA PARA DESAYUNO
Espacio de confort sentado
76,2 cm

Altura de desayunador
86,1 cm mínimo

Altura de desayunador aalmacenamiento superior
76,2 cm

Ancho barra desayunador
10,2 cm máximo

Altura de silla para desayunador (con apoya pies)
55,9 a 62,2 cm
ÁREA DE MEZCLA Y PREPARACIÓN
Espacio de encimera entre fregadero y nevera106,7 cm

Holgura en zona de trabajo
91,4 x 45,7 cm
FREGADERO
Holgura mínima entre encimera y pared u obstáculo
177,8 a 193 cm

Espacio 2 lados del fregadero
61 cm mínimo

Holgura suelo limite
144,8cm mínimo

Altura fregadero
88,9 a 91,4 cm
COCINA
Zona de trabajo cocina
101,6 cm

Zona trabajo en horno
101,6 cm

Espacio 2 lados horno
38,1 cm mínimo

Espacio estándar horno
53,3 a 76,2 cmEspacio 2 lados cocina
38,1 cm mínimo

Espacio estándar cocina
49,5 a 116,8 cm

Altura de extractor
152,4 cm mínimo

Altura de horno de pared
88,9 cm máximo

COMENTARIO: la medidas que se analizaron...